돼지고기 고추장찌개

돼지고기 고추장찌개

날이 서늘해지면 슬슬 더 좋아지는 고추장찌개입니다. 정확한 양도 중요하지만, 방법과 순서도 잘 맞아야 텁텁한 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요!

저에겐 어릴적 캠핑에서 아빠가 끓여주신 그 맛입니다♡

2인분

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B.SoYeon

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STEP 1/5

1. 기름조금+돼지고기(찌개용or삼겹) + 마늘,맛술 넣어 겉면 노릇하게 익히기
STEP 2/5

2.고추장 1.5T 넣어 고기에 색 입히고 -> 양파넣고 달달 볶아주세요.
✨️양파에서 충분히 수분이 나올 때 까지 (타지않으니 안심)
STEP 3/5

3. 재료가 살짝 잠길 정도의 물 + 육수코인 2알 넣고 한번 부르르 끓여요.
STEP 4/5

4. 준비한 야채 (감자,호박,버섯,두부 등) + 고추장 0.5T 풀어주세요.
✨️ 총 사용 할 고추장을 ⅔(1.5) : ⅓(0.5) 로 나눠서 두번 넣어요
STEP 5/5

5. 파송송+청양고추(취향껏) 넣고 모자란 간은 액젓 or 간장으로 조절 해 주세요

: 집 고추장이면 간이 셀 수 있고 시판하는 건 당도가 있을 수 있으니 그 부분만 가감하면 한 방울도 안 남고 다 먹게 되는 찌개를 맛볼 수 있을 거예요. 넉넉하게 끓여야 더 맛있어서 두 그릇을 했는데 한번에 끝나는 매직!

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