가지덮밥 황금레시피, 두반장 없이 만드는 가지덮밥 만들기
두반장 없이도 충분히 맛있게 즐길 수 있는 가지덮밥을 만들어봤어요.
달콤 짭짤하면서도 살짝 매콤한 맛까지 더해져 정말 만족스러운 한 그릇 요리예요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
길쭉하게 반 갈라 통째로 사용
-
또는 부침가루
-
선택
-
없으면 간장 1작은술 + 소금 한 꼬집 + 참기름 약간
-
또는 설탕
-
조리순서
-
STEP 1/6진간장 1/2 ~ 1큰술 ,굴소스 1/2큰술 (없으면 간장 1작은술 + 소금 한 꼬집 + 참기름 약간)
올리고당(또는 설탕) 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 고춧가루 약간, 물 2큰술을 섞어 양념장을 만들어주세요.
-
STEP 2/6깨끗이 씻은 가지를 전자레인지용 그릇에 담아 랩을 씌운 뒤 2분간 돌려주세요.
살짝 말랑해지면 반으로 잘라 넓게 펼쳐주세요.
-
STEP 3/6반으로 가른 가지에 전분가루 1작은술을 얇게 고루 묻혀주세요.
이렇게 하면 구웠을 때 쫄깃하고 바삭한 식감이 살아요.
-
STEP 4/6팬에 기름을 두르고 중불에서 가지를 앞뒤로 3~5분 정도 노릇하게 구워주세요.
-
STEP 5/6준비한 양념장을 넣고 가지 위에 골고루 스며들도록 약불에서 졸여주세요.
기호에 따라 송송 썬 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져요.
-
STEP 6/6따끈한 밥 위에 통째로 올려주면 보기에도 근사하고 맛있는 가지덮밥이 완성돼요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,