연탄불고기 불맛! 대패삼겹 볶음
평범한 대패삼겹살 간장 볶음에 참기름 대신 불 맛나는 화유를 넣었더니 불 맛 향 가득한 연탄 불고기 맛이 난답니다. 평범에서 특별한 대패삼겹살로 재탄생 되었어요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 양념장 재료
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조리순서
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STEP 1/9대패삼겹은 냉동 대패삼겹살 500g 준비했어요.
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STEP 2/9양파와 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷썰기, 대파는 다지듯 얇게 썰어 주세요.
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STEP 3/9기름을 두르지 않은 달궈진 팬에 대패 삼겹살을 넣고 녹을 때까지 볶아주세요.
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STEP 4/9녹은 대패삼겹살에 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 대파를 넣고 대패삼겹살의 수분을 완전히 날아가고 갈색이 나도록 바짝 볶아주세요.
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STEP 5/9기름기가 빠진 대패 삼겹살에 양파와 청. 홍고추를 넣고 섞어가며 가볍게 볶아주세요.
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STEP 6/9분량의 양념 재료 : 진간장 3큰술, 참치 액젓 1큰술, 굴 소스 1큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약간을 넣어주세요.
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STEP 7/9양념이 잘 배이도록 졸이듯 볶아주세요.
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STEP 8/91. 채소 숨이 죽으면서 고기에 양념이 배게 볶아졌으면 불 맛 기름 2큰술을 넣어주세요.
2. 가볍게 섞어준 후 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요.
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STEP 9/9따뜻할 때 접시에 담고 완성합니다.
- 대패삼겹살은 해동되면서 나온 수분이 날아가고 고기에서 기름이 쫙 빠질 때까지 볶아주셔야 고기 냄새가 나지 않아요.
볶음 맛보장 레시피
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