Name: 모닝글로리볶음 만들기, 간단한 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 모닝글로리 공심채 220g; 굴소스 1T; 까나리액젓 1/2t; 식용유 1.5T; 물 4~5T; 참기름 1t; 흰 대파 7cm; 다진 마늘 1T

모닝글로리볶음 만들기, 간단한 밑반찬

아삭아삭 기분 좋게 씹히는 줄기와 부드러운 잎의 식감.

맛이 강하지 않고 담백하고 향이 거의 없어 부담스럽지 않아 삼삼하니 계속계속 먹게 되는걸요~♬ 그리고 맨 처음에 따로 볶은 마늘의 향과 달큼한 대파의 맛이 모닝글로리(공심채)에 더해져 이국적인 느낌이 확 난답니다.

3인분

15분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

노하우

까나리액젓 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/6

모닝글로리는 잎 부분과 줄기 부분을 칼로 잘라 분리해주세요. 그리고 대파는 쫑쫑쫑 썰어주고, 마늘은 잘게 다져 준비해주시면 된답니다.
STEP 2/6

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 중불에서 마늘이 살짝 익을 때까지 볶아주세요.
STEP 3/6

마늘 향이 솔솔 나기 시작하면, 모닝글로리 줄기 부분을 넣고 8분 정도 볶아주세요. (생각보다 줄기가 질기니 오랫동안)
STEP 4/6

아참, 이때 동시에 물을 2T 정도 넣어가며 볶아주세요. (중간에 살펴봤을 때 물이 부족하다 싶으면, 남은 2~3T는 알아서 추가해주면 된답니다)
절대 물을 한꺼번에 다 넣지 말고, 줄기가 타지지 않을 정도로만 .... 물을 조금씩 나눠 넣어 줄기를 익히는 게 오늘의 포인트!!!)
STEP 5/6

먹어보았을 때 줄기가 부드러워졌으면 모닝글로리 잎 부분, 굴 소스, 액젓을 넣고 2분 정도 볶다가,
STEP 6/6

잎까지 다 익었으면 불을 끄고, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 기준.

줄기가 생각보다 잘 안 익으니 물을 나눠 넣어가며 타지지 않게 시간을 들어가며 정성스럽게 볶아주세요.

요리후기5 댓글0

4.40

리뷰별점

포토 후기(1)

짐냥

리뷰별점

완젼 맛있었어요!!제 조리법이 조금 짠 것 같아욥ㅎㅎ 사진은 못찍었지만..

2021.05.17 19:52
귀요밍 ㅋㅋ

리뷰별점

너무 쉽게 맛있게 할수있어서 좋았어요

2020.01.12 14:59
공예사랑

리뷰별점

맛있게 먹었습니다. ♥

2019.10.03 22:02
키키킥♥

리뷰별점

만들긴 했는데.. 베트남에서 먹었던 맛은 아니라서 ..ㅎㅎ그래도 건강 생각하며 잘먹겠습니다^^

2018.07.18 13:03