애호박볶음 레시피 초간단 밑반찬 만들기
애호박은 간단하게 볶아 먹어도 맛있고,
영양도 풍부해서 자주 찾게 되는 채소예요.
특히 새우젓 넣고 볶으면
감칠맛이 살아나서 정말 맛있답니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7애호박은 반으로 갈라 0.5cm 정도 두께로 썰어주세요.
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STEP 2/7당근은 애호박보다 조금 더 얇게 썰어 준비해주시면 됩니다.
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STEP 3/7손질한 애호박과 당근을 볼에 담고, 소금 한 스푼을 뿌려 잠시 절여주세요.이렇게 하면 애호박의 수분이 빠져 볶을 때 더 아삭하고 맛있게 즐길 수 있답니다.
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STEP 4/7약 10분 정도 지나면 채소에서 수분이 많이 나와요.
이때 나온 물기를 꼭 짜내듯 제거해 주세요.
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STEP 5/7팬을 달군 뒤 식용유를 살짝 두르고 준비한 애호박과 당근을 넣어주세요.
중불에서 골고루 저어가며 볶아주세요.
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STEP 6/7애호박이 투명해지면 새우젓 1T, 다진마늘 1T, 물엿 1T, 굴소스 0.5T를 넣어주세요.
양념이 골고루 섞이도록 잘 저어가며 계속 볶아줍니다.
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STEP 7/7애호박이 반쯤 익으면 불을 끄고 참기름을 약간 두른 뒤 섞어주세요.남은 잔열로 익히면 되는데 이때 뚜껑을 덮어두면 열이 골고루 퍼져 더욱 맛있게 완성된답니다.
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