메추리알 듬뿍! 이장우 소보로 장조림 만드는 법
나혼자산다에 나온 이장우님의 소보로 장조림 레시피를 따라해봤어요.
그동안 '장조림' 하면, 고기를 잘게 찢어 만든 비주얼만 떠올렸거든요?
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
약 20g
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7마늘쫑 100g, 꽈리고추 6개 준비했고요. 각각 먹기 좋게 자잘하게 썰어줬어요.마늘쫑 100g, 꽈리고추 6개마늘쫑을 익히지 않은 상태라 써는데 꽤 단단하더라고요.
-
STEP 2/7소고기 다짐육을 볶아볼게요.
잡내 제거를 위해 후추 살짝 뿌려줬어요.소고기 다짐육 200g돼지고기 다짐육으로 대체하셔도 무관해요.
-
STEP 3/7다짐육이 어느 정도 볶아지면, 버터 2조각도 넣고 같이 볶았어요.버터 2조각(20g)버터 풍미가 장난 아니더라고요 :) 더 넣으셔도 맛있겠다 싶었어요.
-
STEP 4/7이제 썰어둔 마늘쫑과 꽈리고추도 넣고 같이 볶아주세요-
-
STEP 5/7물 300ml, 메추리알 270g도 같이 부어주세요.물 300ml, 메추리알 270g
-
STEP 6/7이제 조미료들 넣을게요.
사실 방송에선 정확한 계량이 안 나와서, 제가 간 보면서 맞췄습니다.
일반 식사 스푼으로 계량했고요.
간장 5, 맛술 2, 참치액젓 2, 굴소스 1, 설탕 1스푼 넣어주세요.간장 5스푼, 맛술 2스푼, 참치액젓 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼
-
STEP 7/7이렇게 10분 졸여주시고, 마무리로 참기름과 깨소금 뿌려주시면 완성입니다.참기름, 깨소금다짐육 요리라서 고기가 자잘해요. 밥 위에 올려서 비벼먹으면 딱인데요. 국물이 어느 정도 남아있을 때까지 졸여주세요 :)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,