[메추리알조림] 매콤하고 맛있는 밑반찬

[메추리알조림] 매콤하고 맛있는 밑반찬

한 알씩 떠먹기 좋고 맛있어 아이들도 좋아하는 밑반찬입니다 :)

6인분 이상

30분 이내

초급

싱글밀

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노하우

메추리알 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

메추리알은 소금을 약간 넣은 물에 삶아 잘 까서 준비합니다.
STEP 2/5

간장, 맛술, 사케, 설탕을 넣고 잘 섞어 알코올이 날아가게 끓입니다.
끓어오르며 알코올이 날아가면 불을 끄고 식혀 다진 마늘과 고운 고춧가루를 넣습니다.
STEP 3/5

통깨와 쪽파를 듬뿍 넣습니다.
쪽파 대신 대파도 상관 없구요~
STEP 4/5

이제 삶은 메추리알에 부어줍니다.
STEP 5/5

뚜껑을 닫고 최소 반나절은 냉장고에 두셔야 맛이 제대로 듭니다~^^

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메추리알조림 맛보장 레시피