가지나물 레시피 가지나물 무침 반찬으로 좋은 가지요리
집반찬으로 먹기 좋은 가지나물 레시피에요.
짭쪼름하면서 고소하고 은은한 가지향은 흰쌀밥과 먹기 너무 좋죠.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3가지는 꼭지부분을 제거해준 다음 먼저 세로로 반잘라준다음 토막내어 삶아줄거에요.
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STEP 2/3소주컵 2잔정도의 물을 넣어준 다음 5분정도 삶아 주시면 됩니다.
물이 금방 끓기때문에 불을 올리자마자 5분 제어주었고 더 부드럽고 흐물한 식감을 원하시면 7분정도 삶아주시면 됩니다.
삶은 가지는 무쳐주기 전에 젓가락으로 찢어주시면 돼요.
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STEP 3/3그 후 대파는 송송 썰어서 넣어주고
양념장을 모두 넣어주세요.
간장, 참치액젓, 다진마늘, 고춧가루, 깨소금, 참기름 모두 넣어준 다음 젓가락과 숟가락으로 살살 뒤집어주면서 섞어주시면 됩니다.손으로 너무 힘주면 으깨질 수 있어요.
- 너무 무른게 싫으시면 5분만 딱 삶아주는게 좋아요.
무쳐주실때는 힘을 너무 주지 않고 살살 섞어주세요.
진간장을 사용하시거나 (조선간장이 있으면 추가해주시면 더 풍미로워 져요)
간이 부족하면 간장을 추가를 해주시는게 좋죠.
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