단호박죽 만들기 찹쌀호박죽 레시피 단호박 미니호박요리
자체의 달큼함으로 그냥 쩌먹어도 맛있는 단호박은 여름철 잘 숙성시켜 먹으면 당도 더욱 살려 맛있게 먹을 수 있는데요. 특히 미니단호박 구입하면 전자레인지에서도 짧은 시간에 빠르게 익혀낼 수 있기 때문에 조리법 또한 간단해요.
오늘은 미니밤호박에 찹쌀가루 더해 부드럽게 끓여해는 단호박죽 만들어 맛있는 별미로 즐겼답니다. 단큰한 맛으로 아이들 입맛까지 사로잡을 수 있는지라 영양 죽 메뉴로 참 좋아요.
껍질에 영양소가 가득하지만 색감 관계상 깎아낸 뒤 사용하는 것을 추천하고요. 전자레인지에 손쉽고 빠르게 익혀낸 뒤 찹쌀 푼 물 넣고 저어가면서 농도 맞춰 익혀주면 뚝딱 완성이랍니다.
익히는 데 오래 걸리지 않으면서 메인 재료인 단호박 하나면 별다른 추가 재료가 필요 없이 완성할 수 있는 간단 죽 메뉴인지라 부드러운 식사 대용으로 원할 때도 빠르게 집에서 만들 수 있습니다.
찹쌀가루를 푼 물을 더해 농도를 맞춰주면 쫀득한 부드러움 살려낼 수 있고요. 뜨거울 때 먹어도 좋고 식은 뒤에도 맛 좋게 즐길 수 있는지라 더운 여름철 먹기에도 좋습니다.
자체의 단맛으로 설탕을 추가하지 않아도 되니 기호에 따라 입맛 맞춰 맛있고 간단하게 찹쌀호박죽 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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손질후 500g
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세척용
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조리순서
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STEP 1/10베이킹소다 뿌려 물 소량 더한 뒤 껍질 부분 깨끗하게 문질러 세척합니다. 일반 단.호.박의 경우는 한 개만 사용해도 적당한데요. 미니 사이즈인지라 2개를 사용해야 손질 후 500g의 양이 나와요. 2인 분량의 양입니다.
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STEP 2/10씨 및 껍질 제거 등 손질이 쉽도록 가볍게 익혀줍니다. 전자레인지에 2분가량 돌려줍니다.
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STEP 3/10반으로 가른 뒤 씨를 파서 발라주고요. 꼭지 부분도 잘라 제거합니다.
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STEP 4/10껍질 부분에 루테인, 베타카로틴 등 영양소가 많기 때문에 되도록이면 함께 활용해 섭취하는 것을 추천하는데요. 색감을 위해 깎아주었습니다. 평소 찜으로 즐길 땐 꼭 껍질까지 깨끗이 씻어 모두 섭취하곤 해요.
익히기 앞서 적당하게 썰어주도록 해요.
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STEP 5/10전자레인지 용기에 담고 5분간 익혀줍니다. 포슬포슬 잘 익었고요. 매셔 등 도구를 사용해 으깨줍니다. 잘 익어 쉽게 으깨지기 때문에 따로 갈아낼 필요 없이 손쉽게 부드럽게 만들 수 있어요.
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STEP 6/10물 150ml에 찹쌀가루 2큰술 넣고 뭉침 없이 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/10냄비에 으깬 호박과 물 300ml 넣고 10분가량 저어가면서 보글보글 끓여주세요. 끓으면서 보글보글 잘 튀기 때문에 깊은 냄비를 사용하는 것을 추천합니다.
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STEP 8/10소금 반작은 술과 설탕 또는 알룰로스 1큰술을 넣고 단맛과 간을 맞춰주는데요. 재료 자체의 충분한 단맛으로 인해 양은 기호에 따라 조절해 넣어줍니다.
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STEP 9/10찹쌀풀 추가하여 뭉치지 않게 저어줍니다. 약불에서 5분가량 저어가면서 끓여 농도 맞춰 마무리합니다.
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STEP 10/10뜨거울 때 호호 불어 한 그릇 먹고 냉장고에 차갑게 보관한 뒤 먹어도 시원한 별미로 즐길 수 있어 좋습니다. 아이들은 차갑게 먹는 것을 더 좋아하더라고요. 이래먹어도 저래먹어도 달큼한 맛 가득하여 인기 죽메뉴입니다.
간단한 한 끼 식사 메뉴로도 좋고 간식으로도 좋은 요리로 노란 색감까지 먹음직스러워 단호박 활용요리로 적극 추천합니다.
전자레인지에서 손쉽고 빠르게 익혀 후다닥 만들어 보세요. 아이들까지 모두 좋아하는 미니호박요리로 정성 가득한 죽이 뚝딱 완성될 거예요. ^^
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