양꼬치 시즈닝 활용 ~ 소고기로 양꼬치 맛낸 소꼬치 만드는법
요리의 개성과 정체성을 결정하는 요소중 가장 중요한 것 중 하나가 소스가 아닐까 싶어요.
같은 재료라도 소스에 따라 요리의 분위기가 사뭇 달라지니까요.
오늘은 양꼬치가 먹고 싶은데 양고기는 없고 소고기가 있어서 소고기를 꼬치에 끼워 구워 주고 양꼬치 시즈닝과 페퍼론치니 소스를 곁들여 주니 얼핏 비주얼도 맛도 양꼬치 같아요.
다행히 가까운 마트에서 양꼬치집에서 먹었던 시즈닝 두가지 똑같은 게 있어서 득템했어요.
그리고 꼬치에 꽂아 요리하니까 양이 많아 보이는 장점도 있네요.
남아있던 소고기 양이 1인분 밖에 안된다 생각했는데 꼬치에 키우니 2인분 양이 나오네요.
잘 구운 소고기를 양꼬치 시즈닝에 찍어 먹으니 우리의 미각이 반응을 해서 양꼬치 맛이 나네요.
칭따오 맥주 한잔 곁들이면 정말 양꼬치 분위기 제대로 날 듯 해요.
물론 밥반찬으로 먹어도 맛있더라구요.
가끔 양꼬치가 먹고 싶지만 양고기는 주변 마트에서 쉽게 구하기 어려울 때 기름기 적은 소고기를 구워 양꼬치 시즈닝만 더해 주면 양꼬치 분위기를 낼 수 있어요.
맥주 한잔 곁들여 주면 완벽한 주안상 차림이 될 거 같아요.
양꼬치인 듯 소꼬치안듯
헤깔리는 맛을 음미하는 재미도 있어요~
역시 요리의 맛은 재료와 소스가
전부네요~
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5소고기를 키친 타올로 톡톡 눌러 핏물을 빼주고 양꼬치 크기로 작게 1cm정도 크기로 큐브 모양으로 썰어 주세요.
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STEP 2/5소고기에 소금 2꼬집을 뿌려 주세요.
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STEP 3/5꼬지가 길지 않아서 소고기를 3개씩 꽂아 줬어요.
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STEP 4/5예열한 팬에 오일 약간 두르고 소고기 꼬치를 구워 주세요.
앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요.
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STEP 5/5잘 익은 소고기 꼬치를 접시에 담고 양꼬치 시즈닝과 페퍼론치니를 담아 같이 곁들여 내요.
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