매콤한 고구마줄기볶음!
제철식재료인 식이섬유가 풍부한 고구마줄기를 매콤하게 볶아봤어요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/5고구마줄기를 겉껍질을 벗겨서 손질하세요
*맨손으로 손질하시면 손톱에 물들을수가 있으니 유의하세요
-
STEP 2/5펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣어주시고 손질한 고구마줄기를 넣어 2~3분정도 데쳐주시고 찬물에서 씻어 물기를 제거해주시고 먹기좋은 길이로 잘라주세요
-
STEP 3/5청양고추의 가운데 씨부분을 제거후에 쫑쫑 썰어서 준비해주시고 데쳐서 잘라준 고구마줄기에 넣어주시고 고추가루및 양념을 넣어주시고 잘버무려주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하시고 액젓대신 국간장으로 대체가능합니다
-
STEP 4/5양념해주었던 고구마줄기를 궁중팬에 넣고 센불에서 볶아주세요
팬에 수분이 거의 없도록 볶아주시면 되시고 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 넣어 섞어주시면 완성이네요
-
STEP 5/5매콤한 고구마줄기볶음이 완성이 되었네요
그냥 반찬으로 드셔도 되시고 비빔밥을 만들어드셔도 맛있어요
- 고구마줄기는 데쳐주시기전에 겉껍질을 벗겨주셔야 쉽게 벗길수가 있어요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,