브로콜리 세척 데치기 브로콜리무침 레시피
솔직히 브로콜리를 좋아하는 사람은 많지 않겠지만 건강을 생각한다면 매일은 아니더라도 가끔씩 챙겨 먹는게 좋은 거 같아서 장 볼때 구매하고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 브로콜리 데치기
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- 브로콜리 세척
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- 브로콜리무침 양념
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조리순서
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STEP 1/15브로콜리 한 송이를 준비합니다.
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STEP 2/15브로콜리가 잠길 정도의 물을 받고 식초 3큰술 정도를 넣은 다음에큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/15브로콜리가 식초물에 잠기도록 컵을 씌어서
분 정도 담가둡니다.
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STEP 4/15시간이 경과 후 브로콜리는 물에 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 마지막에 흐르는 물에 한 번더 세척해줍니다.
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STEP 5/15세척한 브로콜리는 꽃송이 부분을 먹기 좋은 크기로 자르고 줄기 부분의 지저분한 부분을 손질하고 아래쪽 부분도 살짝 자른 다음에 먹기 좋은 두께로 잘라줍니다.
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STEP 6/15냄비에 물 1리터와 굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/15브로콜리를 넣고 뒤적여주다가 다시 끓어오르면 한번 더 뒤적여주고 또 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 주면 되세요.
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STEP 8/15브로콜리 데치는 시간은 가스불 화력과 양에 따라 다르지만 보통 40초~1분 정도 데쳐주면 적당하지만 크기에 따라 다르게 때문에 40초 정도 지나서 살짝 먹어보고 취향껏 브로콜리를 데쳐주면 되세요.
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STEP 9/15데친 브로콜리는 찬물에 헹궈서 물기를 탈탈 털어줍니다.
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STEP 10/15마요네즈 1.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/15진간장 0.7큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/15머스터드소스 0.5큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/15골고루 섞은 다음에 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하면 되세요.
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STEP 14/15양념 위에 데친 브로콜리를 넣고 숟가락을 이용하여 양념이 골고루 배이도록 버무려줍니다.
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STEP 15/15통깨를 뿌리고 마무리를 하면 브로콜리무침 레시피 완성입니다.
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