김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 끓이는 법 묵은지 김치찌개 요리

김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 끓이는 법 묵은지 김치찌개 요리

한국인의 쏘울 푸드인 김치찌개! 묵은지가 맛있게 익은 딱 지금 시기에 돼지고기 듬뿍 넣고 자작한 찌개로 끓이면 밥상 위가 푸짐해지고 밥도둑이랍니다. 특히 저희 어머님 묵은지는 해가 갈수록 더 맛있어져서 김치찌개로 끓여먹으면 더 맛있어요. 김치 국물과 칼칼하게 고춧가루만 살짝 추가해서 한소끔 끓여 내면 깊은 국물에 탄성이 절로 나오는 맛이랍니다. 두부도 송송 썰어 넣고 끓여 낸 김치찌개 맛있게 끓이는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

5인분

20분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
두부 보관법
육수 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
김치 손질법
매실액 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

묵은지 찌개에 들어갈
작은 크기로 썰어줍니다.
STEP 2/9

돼지고기 등심을 큼직하게
듬성듬성 썰어주세요
(목살, 삼겹살 모두 가능)
STEP 3/9

두부 한 모는 반으로 썰어서
도톰하게 썰어줍니다.
STEP 4/9

냄비에 식용유를 조금 두르고
썰어 둔 돼지고기를 먼저
달달 볶아주세요
STEP 5/9

돼지고기가 반 정도 익으면
썰어 둔 김치를 넣고
같이 어우러지도록 볶아줍니다.
STEP 6/9

물을 800ml 넣고
다진 마늘 1T와 코인 육수를 한 알 넣고
강불로 끓여주세요
STEP 7/9

국물이 끓어오르기 시작하면
대게어간장2T, 매실액 1T, 고춧가루 1T와
김치 국물을 한 국자 넣어서
간을 맞춰줍니다.
STEP 8/9

뚜껑을 덮고 중약 불로 줄인 뒤
20분간 김치와 고기가 푹 익을 때까지
끓여주세요
STEP 9/9

국물색이 진해지면서
김치와 고기가 푹 익으면
썰어 둔 두부 한 모와 대파를 넣고
한소끔만 더 끓여줍니다.
돼지고기 김치찌개가 완성이에요^^

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#김치찌개레시피 #돼지고기김치찌개끓이는법 #묵은지김치찌개요리

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피