나물무침~청경채무침!
아삭한 청경채를 살짝 데쳐서 기본나물무침으로 반찬을 만들어봤어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5청경채를 준비후에 밑둥치를 잘라서 한장씩 뜯어지게 만들어주세요
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STEP 2/5펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 청경채를 넣어서 30초정도로만 살짝 데쳐주신후 찬물에서 흔들어서 2~3번을 씻어 주신후 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 3/5물기를 꼭짜준 청경채에 다진마늘,맛소금(가는소금),갈아준깨,참기름을 넣어 주세요
*저는 청경채 특유의 쓴맛이 있어 설탕을 소량으로 넣어주었어요 이건 취향껏 조절하시면 되시고 절대 많이 넣지마세요
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STEP 4/5양념이 고루베이도록 무쳐주세요 처음 간을 보실때 살짝 짜조롬해야 나중에 간이 맞아요
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STEP 5/5청경채의 향과 맛이 잘느껴지는 청경채나물무침이 완성이 되었네요
- 청경채의 아삭함이 느겨지도록 살짝만 데쳐주셔야 무침의 식감이 좋아요
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