돼지껍데기 볶음/포장마차스타일 돼지껍데기볶음레시피
애주가 부부 밥도둑여사가 좋아하는 안주중 하나가 바로 돼지껍데기입니다.
나름 365일다이어트 중인 밥도둑여사의 돼지껍데기볶음 레시피 바로 알려드릴게요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 기본재료
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- 껍데기 삶을때
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자판기 종이컵
- 양념
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적당히
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10끓는물에 된장한컵 소주종이컵 2/3컵 넣어 돼지껍데기 500g 15분간꿇여줍니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10삶아진 껍데기는 찬물로 식혀줍니다.
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STEP 5/10그냥 드시는분들도 계시지만 저는 기름을 제거해줬어요따뜻할때 칼로 포 뜨듯이 칼질해주면 쉽게 지방이 분리됩니다.
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STEP 6/10이제 먹기좋게 가위로 잘라서 양념 두스푼 먼저 넣어서 섞어둡니다.
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STEP 7/10달군후라이 팬에 대파와 마늘을 먼저 넣고 파,마늘기름을 내어줍니다.
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STEP 8/10이제 양념한 껍데기와 양념을 모두 넣어서 센불로 볶아주세요센불
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STEP 9/10껍데기는 볶따보면 튑니다ㅜㅠ 그래서 물을 소주컵 한컵 분량 넣고 청양고추가루넣어서
졸이듯 볶아주면 완성입니다.중불타기직전에 물을 살짝넣어 졸이듯 볶아주면 껍데기가 튀지않아요
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STEP 10/10깨소금까지 넣으면 완성
- 소주넣어 한번 삶아내야 냄새가 나지 않습니다. 볶을때 껍데기특성상 기름과 만나면 튀어오르기때문에 볶다가 재빨리 물을 살짝넣어 졸이듯 볶아주는게
포인트입니다.
5.00
리뷰별점
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오기♥️리뷰별점맛있어요2025.10.26 19:13쉐프의 한마디귀한댓글 감사하고 맛있다니 너무 행복합니다 ㅋ감사합니다2025.10.26 21:27
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