장어 덮밥 같은 박나래님의 가지덮밥 만들기
가지는 물컹거리는 식감 때문에 싫어하시는 분들이 많은데요
요리방법을 다르게 하면 쫄깃하고
건강에 좋고 맛도 좋은 가지덮밥을 맛있게 만들수 있어요
레시피를 함께 보실까요?
3인분 
30분 이내 
아무나 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9가지3개를 깨끗이 씻은 후
전자레인지에서 4분 정도 삶아 줍니다
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STEP 2/9삶은 가지는 칼집을 적당히 넣어 반으로 벌려서 펼쳐 줍니다
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STEP 3/9펼친 가지는 잔 캅집을 내어서 평평하게
만들어 줍니다
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STEP 4/9가지 앞,뒤를 전분가루을 묻혀 줍니다
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STEP 5/9가지를 조릴때 사용하는 양념은
간장,참치액젓,알룰로스,두반장을 넣어서
잘 섞어 줍니다
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STEP 6/9예열된 프라이팬에 기름을 두르고
가지를 앞 뒤로 노릇 노릇 부치고
약불로 줄인 후
양념장을 부어서 졸여 줍니다
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STEP 7/9달걀3개는 잘 풀어서 스크램블을
만들어 줍니다
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STEP 8/9그릇에 밥을 깔고 달걀스크램블을 올리고
졸인 가지를 통째로 올려서
부추와 통깨을 얹어 줍니다
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STEP 9/9가지 덮밥 완성 입니다
- 가지에 전분을 묻히면 쫄깃하고 맛있어요
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