아삭한 콩나물냉채 레시피 콩나물무침 만드는법
콩나물냉채, 콩나물무침 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
콩나물 데칠 때
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/10콩나물은 두세 번 깨끗이 씻어
물기를 빼 줍니다.
-
STEP 2/10소금 반 큰술을 넣고
나물 데칠 물을 끓여주세요.
-
STEP 3/10물이 끓으면 씻어 놓은 것을 넣고
3, 4분 정도 데쳐주세요.재료 양이나 화력에 따라 다르니 맛을 보고 비린 맛없이 아삭하면 됩니다. 
-
STEP 4/10데친 다음 찬물에 바로 넣어 헹구고
체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
-
STEP 5/10오이 반개는 돌려 깎기 해서
가늘게 채 썰어 줍니다.
주재료가 가늘기 때문에
비슷하게 썰어주면 됩니다.
-
STEP 6/10크래미 맛살 4개도
가늘게 찢어주세요.
-
STEP 7/10노랑 빨강 파프리카도
가늘게 채 썰어줍니다.들어가는 채소와 양은 정해진 것 없이 취향껏 준비하면 됩니다.
-
STEP 8/10무칠 볼에 다진 마늘 1 큰술, 소금 반 큰술, 설탕 2 큰술, 연겨자 1 작은술, 식초 3 큰술을 넣고 섞어
겨자냉채소스를 만들어 주세요.짠맛 단맛 신맛은 취향껏 조절하세요.
-
STEP 9/10설탕이 잘 녹고 연겨자까지 잘 섞이면
콩나물 오이 파프리카를 넣고
골고루 무쳐 주세요.맛살은 함께 넣으면 양념을 빠르게 흡수해서 간이 골고루 베지 않기 때문에 채소 먼저 넣어 무치고 난 다음 맛살은 나중에 넣고 무칠 거랍니다.
-
STEP 10/10채소에 양념이 골고루 배면
크래미를 넣고
골고루 무쳐줍니다.
- 1. 콩나물은 뚜껑을 열고 데쳐야
비린내가 안 나요.
2. 들어가는 채소는
비슷한 크기와 두께로 썰어요.
3. 겨자소스는 먹기 직전에 버무려야
아삭함이 오래 가요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,