볶음김치 만들기 스팸김치볶음 레시피
잘 익은 묵은지 요리로 볶음김치 만들면 밥반찬은 물론이거니와 볶음밥, 덮밥, 주먹밥 등으로 활용할 수 있는데요. 함께 볶는 재료 또한 삼겹살, 목살 등 돼지고기를 비롯하여 캔참치, 스팸 등 다양한 재료 넣고 볶으면 더욱 별미로 즐길 수 있답니다.
오늘은 국민 햄이라고 해도 과언이 아닌 스팸 한 통을 더해 볶아 간장 양념 더하지 않고도 자체의 감칠맛과 짭조름한 맛 살려 맛있게 볶아냈어요.
송송 썬 파 노릇하게 볶아 파 기름 내주고 거기에 신김치 넣고 반투명해지도록 볶아줍니다. 여기에 설탕 반 큰술에서 한 큰술 더해 볶으면 감칠맛을 더하고 신맛을 중화시키며 맛있게 만들 수 있어요. 먹기 좋게 썬 스팸과 기호에 따라 고춧가루 더해 볶아주면 칼칼함과 함께 먹음직스러운 빛깔로 완성할 수 있습니다.
삼겹살 등 돼지고기를 넣고 볶을 땐 간장 한두 큰술 더해 간을 더해주지만 햄 자체에서 주는 간간함으로 따로 간장 양념하지 않아도 김치에서 나오는 염분으로 간맞춰 볶을 수 있어요. 김치에 따라 부족한 간은 소금 소량을 추가해 입맛 맞게 마무리하면 된답니다.
한 번 만들어 두면 밥을 추가해 볶으면 김치볶음밥, 흰밥 위에 얹어 주면 김치덮밥 등으로 다양하게 활용할 수 있는 한 그릇 식사 메뉴로 최고인 볶음김치 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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200g
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6잘 익은 김치 1/4포기 가량 준비해 적당한 크기로 썰어줍니다. 파기름 내 줄 대파 한 대도 송송 썰어줍니다.
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STEP 2/6스팸 200g 한 캔인데요. 더 큰 용량 사용해도 좋습니다. 먹기 좋도록 너무 잘지 않은 크기로 기호 맞춰 썰어주세요.
끓는 물에 10초 정도 담가 데쳐내도 좋고요. 위와 같이 뜨거운 물을 부어 기름기를 비롯한 첨가물을 어느 정도 씻어내도록 합니다.
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STEP 3/6달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썬 파를 넣고 볶아줍니다.
노릇해질 정도로 고루 섞어 가열합니다.
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STEP 4/6다음 김치 넣어 주세요.
신김치 볶음에 설탕 한 큰술 가량 넣어주면 신맛을 중화시키며 더욱 맛 살려 볶을 수 있어요.줄기 부분이 반투명해지면서 부드럽게 윤기 흐를 정도로 약간 센 불에서 3~4분간 볶아줍니다.
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STEP 5/6이제 조각으로 썬 스팸도 넣어주고요. 선택사항으로 고춧가루 한두 큰술 넣어줍니다. 저는 색감과 매콤한 맛 더해주기 위해 한 큰술 추가해 주었어요.
서로 고루 섞이도록 가볍게 저어 볶도록 해요. 고춧가루가 들어가고 나면 쉽게 탈 수 있기에 이땐 불 조절 잘해주도록 해요.
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STEP 6/6불을 끄고 참기름 한두 바퀴 두르고 깨도 적당량 넣어 고소한 맛 더해줍니다. 재료 자체로 맛있게 볶았지만 각 집 재료의 염도와 기호에 따라 마지막 단계 맛을 보고 부족한 간은 소금 소량으로 맞춰 마무리합니다. 두부 한 모 한 입 크기로 썰어 함께 준비하면 술안주 메뉴로 좋은 두부김치로 즐기기에도 좋아요. 찬밥이나 고슬고슬한 냉동밥 넣고 달달 볶아주면 김치볶음밥으로 뚝딱 완성이고요.
누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 햄 대신 캔참치로 대신해도 맛을 살리며 간단한 조리법으로 뚝딱 완성할 수 있으니 별미 식단 메뉴로 볶음김치 맛있게 만들어 보세요.
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