느타리버섯무침 레시피 느타리버섯들깨무침
가성비 좋은 밑반찬 느타리버섯무침입니다. 느타리버섯은 단백질 함량과 식이섬유, 비타민B가 풍부해 착한 가격 대비 영양적으로 정말 좋은 식재료인데요. 느타리버섯의 쫄깃한 식감은 열을 가해도 쉽게 사라지지 않아 무침이나 볶음 등 다양한 방법으로 조리할 수 있어 요리의 활용도가 아주 높아요. 이런 건강한 느타리버섯에 면역력을 높이는 효능의 부추를 더해주면 몸에 좋은 건강 반찬이 뚝딱 완성됩니다. 가격면에서나 맛과 영양적인 면에서나 훌륭한 느타리버섯 요리, 느타리버섯 들깨무침 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7느타리버섯 한팩과 부추 40g을 준비합니다.
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STEP 2/7버섯은 밑동을 자른 후 먹기 좋게 나눠주고 깨끗이 씻은 부추는 4~5cm 길이로 잘라주세요.
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STEP 3/7들깨가루 3T, 다진마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 들기름 1T, 진간장 1T를 섞어 들깨소스를 만들어 주세요.
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STEP 4/7끓는 물에 굵은소금 0.5큰술을 넣고 버섯을 짧게 30초 데쳐주세요.
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STEP 5/7데친 버섯은 채반에 받쳐 찬물 샤워 후 물기를 적당히 짜주세요.
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STEP 6/7볼에 만들어둔 들깨소스, 부추, 버섯을 넣고 살살 버무려 소스가 재료들 사이사이 쏙쏙 들어갈 수 있게 해주세요.
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STEP 7/7부족한 간은 소금으로 맞춘 후 마무리해 주세요.
- 버섯을 데칠 때 소금을 넣으면 버섯 속의 수분이 과도하게 빠져나가는 걸 막아 쫄깃한 식감을 유지하는데 도움이 돼요.
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