시원한 소고기 무국 레시피 맑은 소고기무국
무의 시원한 단맛과 소고기의 깊은 감칠맛이 어우러진 소고기무국 레시피입니다. 무국은 아침식사 메뉴로 먹기에 부담이 없고 아이부터 어른까지 누구나 속 편하게 먹기 좋아 식탁위에 자주 올라오는 국물요리예요. 간을 맞출 때는 색을 탁하게 할 수 있는 국간장은 소량 사용하고 참치액으로 간을 맞춤과 동시에 감칠맛을 끌어올려요. 참치액은 국물에 은은한 풍미를 더해주고 간을 부드럽고 균형있게 잡아주는 역할을 하니 감칠맛이 필요한 국물요리에 사용하면 좋아요. 재료가 간단하고 조리 과정도 복잡하지 않아 언제든 만들기 좋은 맑은 소고기무국 레시피 소개해 드릴게요!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7국거리용 소고기 370g, 나박썰기 한 무 650g, 대파 1대 송송 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/7국거리용 소고기 370g, 나박썰기 한 무 650g, 대파 1대 송송 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/7고기의 겉면이 갈색으로 변하면 무를 넣고 2~3분간 계속 볶아줍니다.
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STEP 4/7물 1L를 붓고 강불로 끓여가며 뜨는 부유물을 깔끔하게 걷어주세요. 그리고 중약불로 줄인 후 뚜껑 덮어 뭉근하게 15분간 끓여주세요.
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STEP 5/715분 후 물 800ml를 추가하고 국간장 1T, 참치액 3T 넣은 후 다시 뚜껑 덮어 10분 끓여주세요.
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STEP 6/7무가 완전히 투명해지면 대파와 후추 넉넉히 뿌려 한소끔 끓인 후 마무리해 주세요.
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STEP 7/7맑은 소고기무국 완성입니다.
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