언양식 바싹불고기 레시피, 2인분 소불고기 만드는 법
후다닥 만들어 밥상에 올리기 좋은 바싹불로기 레시피 소개해 드릴게요.
채소가 거의 들어가지 않아 아이들이 특히 좋아하는 메뉴랍니다.
달콤 짭짤한 간장 양념으로 바싹하게 구워내니 밥반찬으로도,
냉면 토핑으로도 정말 잘 어울려요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6간장 2큰술, 설탕 ½큰술~1큰술, 맛술 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술을 섞어
양념장을 만들어주세요.
*개인의 기호에 맞춰 설탕량을 조절하세요
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STEP 2/6소 불고기용 고기를 손으로 결대로 찢어주세요.
이렇게 하면 양념이 고기 사이사이에 잘 스며들고,
구웠을 때 결이 살아 바싹하면서도 부드럽게 즐길 수 있어요.
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STEP 3/6찢은 고기에 준비한 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 5분 정도 두세요.
짧게 두어도 양념이 잘 배어들고 수분이 빠지지 않아 촉촉하게 구워져요.
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STEP 4/6두툼한 무쇠 팬(없으면 일반 팬) 달궈 센 불을 유지하세요.
기름은 거의 쓰지 않거나 아주 살짝만 두릅니다.
기를 넓게 펼쳐 겹치지 않게 올리고, 센 불에서 빠르게 젓가락으로 저어가며 볶습니다.
수분이 날아가고 고기 겉면이 카라멜라이즈되듯 바싹 구워질 때까지 익혀주세요.
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STEP 5/6마지막에 물엿 1작은술을 넣어 30초~1분 정도 더 볶아 단맛과 윤기를 더해주세요.
불을 끄고 참기름, 깨소금, 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
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STEP 6/6센 불에서 빠르게 구워낸 불고기는 속은 촉촉하고 겉은 바싹한 매력이 있어요.
짧게 재워도 양념이 고루 배어 밥도둑이 되는 맛!
채소 없이 담백하면서도 달콤 짭짤해 아이들도 좋아하는 밥반찬으로 추천드려요.
바싹불고기 맛보장 레시피
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