[공모전] 솥밥의 계절이 돌아왔네요~ 오늘의 솥밥은 전복영양솥밥
보양식으로 딱 요맘때 솥밥을 지어서 가족의 건강을 생각해서 만든 전복영양솥밥입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12전복영양솥밥을 소개합니다.
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STEP 2/12전복은 칫솔을 이용해서 세척솔로 깨끗하게 씻어준후 숟가락으로 패각과 살을 분리하여 세척해주세요.
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STEP 3/12전복의 내장은 칼을 이용해서 모두 제거해주세요.
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STEP 4/12쌀과 찹쌀은 2:1 비율로 섞어준후 여러번 씻어준후 30분간 불려준후 물기를 채반에 받쳐서 준비합니다.
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STEP 5/12내장은 참기름을 두른후 달달달 볶아주세요.
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STEP 6/12미리 불려둔 찹쌀과 맵쌀을 함께 내장과 잘 섞어가면서 볶아주세요.
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STEP 7/12전복은 칼집을 사선으로 내준후 후라이팬에 버터를 두른후 노릇노릇해 질때까지 구워주세요.
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STEP 8/12약불을 이용해서 전복 속까지 잘 익도록 여러번 뒤집어가면서 구워주세요.
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STEP 9/12물은 밥을 지을때 정도의 쌀이 잠기도록 부어준후 뚜껑을 닫지말고 열어둔 상태에서 밥을 지어주세요.전복 특유의 냄새를 뚜껑을 열어서 조리함으로 해서 냄새가 잘 나지 않는답니다.
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STEP 10/12구워놓은 전복을 밥위에 살포시 올려준후 표고버섯을 채썰어서 한쪽으로 올려주고 은행을 넉넉하게 올려주세요.
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STEP 11/12뚜껑을 닫은상태로 5분간 뜸을 한번 들여주세요.
쪽파를 송송송 썰어서 밥위에 올려주세요.
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STEP 12/12전복영양솥밥이 완성이 되었습니다.
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