가지 덮밥 만들기 가지 조림 양념 레시피
오늘은 장어덮밥 비주얼의
가지 덮밥 레시피를 올려볼게요.
간장 양념이 넘 맛있어서
이 양념에 가지를 조려
밥 위에 올려주면
한 그릇 순삭입니다.
여기에 달걀 스크램블까지 곁들이면
식당에서 사 먹는 가지 덮밥 못지않은
맛으로 즐기실 수 있답니다.
그럼 지금부터
레시피 시작해 볼게요~
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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쪽파
- 양념(가지2개기준)
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또는 굴소스 1스푼
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올리고당
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또는 생강가루 1/2스푼
조리순서
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STEP 1/6가지를 5~6cm 길이로 썰어 가운데에 칼집을 내서 전자레인지에 넣고 3분간 돌려줍니다.
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STEP 2/6가지를 좀 식힌 다음에 벌려서 위에 전분가루를 뿌려 줍니다.
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STEP 3/6물 4T, 진간장 2T, 맛술 1.5T, 알룰로스(올리고당) 1T, 생강청 1T(생강가루 0.5T), 분말 스틱 육수 1포(굴 소스 1T)를 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 4/6달걀 2개를 풀어서 팬에 버터 1조각(10g)을 넣고 달걀물을 부어 스크램블을 만듭니다.
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STEP 5/6팬에 오일을 두르고 가지 안쪽부터 먼저 구워준 후에 앞뒤로 노릇하게 굽고 양념을 부어 조려 줍니다.
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STEP 6/6접시에 밥을 담고 그 위에 달걀 스크램블을 올리고 가지를 올린 다음, 통깨와 대파를 올려주면 완성!
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