한정식집의 고급 반찬으로 나오는 탕평채
요즈음엔 대부분 동부묵으로 만든다죠~
마트에 묵코너에 맛소금만 뿌려 버무려도 맛나고
조미김 넣어도 맛난 동부묵
초간단 동부묵 무침 만들기입니다.
청포묵,동부묵 차이점
청포묵 - 녹두 전분으로 만든 묵
부드럽고 탱글하며 쉽게 부서짐
깔끔한 맛
동부묵 - 동부콩 전분으로 만든 묵
단단하고 쫀득한 식감 고소한 맛
동부묵이 단백질과 섬유질이 풍부하고 칼로리 낮음
다이어트엔 동부묵이 단백질 섭취에 유리
동부묵무침
청포묵아닌 동부묵무침
동부묵무침 만드는법
동부묵 400g,
김밥김 2장,
간장1t,쯔유1t, 참기름1t, 통깨1t
소금
동부묵
동부콩 전분으로 만든 묵
포를 떠서 채썰어도 좋고~
작게 썰어서 채써는게 더 편해요~
묵이 금방 만들어 온건지 따끈하고
야들야들해서 그냥 사용했답니다.
볼에 동부묵 담고
소금 조금 뿌리고~
간장, 쯔유
간장만 해도 됩니다.
전 쯔유를 좋아해서~
하얀 색감을 원하면
소금만으로 맛소금 사용하시면
식당에서 먹던 맛이 날 겁니다.
참기름,통깨 넉넉히~
조미김 넣어도 좋구요~
조미김 사용시는 소금을 안 넣어도 됩니다.
전 김밥김 팬에 바삭하니 구워서 사용했어요~
구운김 부셔서 넣구요~
날이 습하니 구웠는데도 덜 바삭합니다.
가위로 잘랐어요~
잘 섞어주고
참기름은 나중에 더 넣었어요~
동부묵무침
부추 조금 잘라서 얹었어요~
조금더 고급지게 색감있게 하실려면
계란 지단 가늘게 채썰어 얹어도 좋구요~
동부묵 한팩 양도 꽤 됩니다.
요것만 밥 없이 먹어도 든든합니다.
동부묵무침
1인분씩 담아줍니다.
젓가락으로도 잘 집히지만
숫가락으로 퍼먹 해도 굿!
동부묵 청포묵
일반인은 크게 차이를 못느낍니다.
단백질은 더 많고
값은 싸고
동부묵 안 먹을 이유가 없다지요~
청포묵인줄 알고 식당에서 먹었던 것 대부분은 동부묵이라는~
오늘뭐먹지? 동부묵요리
동부묵무침 입니다.
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