밥도둑 반찬! 보리새우 마늘쫑볶음 초간단 레시피
밥도둑 반찬 메뉴로 뭐가 있을까 고민하다가 '마늘쫑'이 떠오르더라고요.
이 마늘쫑에 보리새우를 곁들여 볶아봤어요!
마늘쫑 볶음도 2가지 버전이 있죠?
오늘은 고추장 베이스가 아닌 단짠 느낌으로 간장을 이용했답니다.☺️
보리새우 비린내 제거 팁부터 마늘종 볶음 레시피까지! 아래에서 천천히 보여드릴게요!
2인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5마늘쫑은 흙이 덜 묻는 채소라서 가볍게 물로 세척해줬어요.
이제 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.마늘쫑 300g
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STEP 2/5보리새우는 먼저 프라이팬에 기름없이 살짝 볶아줄게요. 이 작업은 비린내 제거에 효과적이랍니다!보리새우 80g
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STEP 3/5볶은 보리 새우는 체에 걸러 껍질이나 가루를 털어주세요. 이렇게 불순물을 제거해줌으로서, 완성된 요리에 있어서도 텁텁함이 덜해요.
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STEP 4/5손질해 둔 마늘쫑은 바로 볶으면 질겨요. 그래서 먼저 프라이팬에 마늘쫑을 담고, 물을 조금만 부어 볶아줄게요. 수분이 날아갈 때까지 볶아주시면, 마늘쫑이 숨이 죽으면서 부드럽게 익어요.물은 조금만 부어주세요. 질긴 마늘쫑을 익혀주는 과정이에요.
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STEP 5/5이제 보리새우도 같이 넣고, 양념 조미료들(간장 4+1/2스푼, 알룰로스 4스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼)을 모두 넣고 볶으면 끝입니다.간장 4+1/2스푼, 알룰로스 4스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼중간에 맛 보시고, 취향에 맞춰서 간장이나 설탕으로 간 조절해주세요.
- - 짭조름한 간장향과 고소함이 잘 어우러진 밥반찬입니다 :)
- 반찬으로 즐기셔도 좋고, 가위로 잘게 썰어서 주먹밥으로 만드셔도 좋아요.
- 일반 건새우보다 보리새우의 가격이 저렴한 편이니, 요즘같은 고물가 시대에 부담 없이 반찬으로 만들기 좋아요!
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