초간단 홈파티 요리 관자버터마늘치즈구이 만들기
집들이나 홈파티를 할 때 배달하는 것도 좋지만, 직접 요리를 해주면 더 좋잖아요. 그런데, 직접해서 대접하면 번거롭기도 하고 맛있게 만들 수 있을지 걱정도 되죠. 그런분들을 위해서 간단하면서도 맛있는 관자버터마늘치즈구이 만들기입니다. 재료도 간단하고 손질 및 요리 과정도 간단하고요.
맛도 있고 모양도 예뻐서 홈파티나 집들이때 간단하고 맛있는 술안주로 제격이랍니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11먼저 가리비 관자는 키친타올로 감싸서
꾹 눌러 물기를 제거합니다.
물기가 남아 있으면 노릇한 자국이 잘 안남아요.
그래서 꼭꼭 눌러서 제거해줍니다.
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STEP 2/11물기를 제거한 관자살은 한쪽 면에만
칼집을 내주세요.
너무 깊게 내면 관자살이 완전히 잘릴 수도 있으니까
절반보다 살짝 위까지 칼집을 내줍니다.
너무 촘촘히 낼 필요는 없고요.
가로 세로 각각 3~4등분씩 격자무늬로 내주세요.
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STEP 3/11양파도 집어 먹기 편하게
가리비보다는 살짝 작은 크기로 깍둑썰어줍니다.
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STEP 4/11본격적으로 만들어보죠.
먼저 팬에 버터를 넣고 약불에서
버터가 녹을때까지 30초간 달궈줍니다.
이때 버터는 한번에 40g을 다 넣으면 안됩니다.
처음에 관자살만 따로 구워줘야하므로 약 15g 정도만 넣어주세요.약불가염버터를 사용하셔도 되지만, 가염버터는 이미 간이 된 버터입니다. 그래서 가염버터를 사용할때는 마지막에 소금 넣기 전에 미리 간을 본 후 넣어야 해요.
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STEP 5/11그리고 바로 칼집낸 관자살을 넣고
앞뒤로 각각 약 2분이내로 노릇하게 구워줍니다.
관자살은 금방 익어서 너무 오래익히면 질겨지거든요.
앞뒤로 노릇하게 구워졌으면 잠깐 꺼내서 대기할게요.약불
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STEP 6/11관자를 구워준 팬은 남아 있는 버터를 깔끔하게 닦아냅니다.
버터가 안탔으면 괜찮은데, 버터는 열에 약해서
쉽게 타거든요. 그대로 사용하면 색도 칙칙해지고 맛도 없어요.
그래서 가급적이면 꼭 닦아줍니다.
어차피 또 버터가 들어가니까요.
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STEP 7/11깨끗하게 닦은 팬에 남아 있는
버터 25g를 넣어줍니다.
그리고 다진마늘 1큰숟갈과 썰어둔 양파를 넣고
약불에서 3분간 골고루 볶아주세요.약불
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STEP 8/113분 후 미리 구워둔 관자살을 넣고
1분정도만 더 약불에서 골고루 볶아줍니다.약불
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STEP 9/111분 후 불을 끕니다. 그리고 맛소금 두꼬집
후추 두꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요.
간을 보시고 심심하면 맛소금과 후추를 조금 더 추가하셔도 됩니다.
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STEP 10/11잘 볶은 관자버터마늘구이를 그릇에 담아주세요.
그리고 그라나파다노치즈를 잘 갈아서 골고루 뿌려줍니다.
마지막으로 파슬리가루도 두꼬집 골고루 뿌려주세요.
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STEP 11/11완성~!
- 냉동 관자를 사용하실 경우 꼭 완전 해동후 사용합니다.
관자는 굽기전에 꼭 물기를 꼼꼼히 제거하세요.
가염버터를 사용하셔도 되지만, 가염버터는 간이 된 버터입니다.
그래서 가염버터를 사용할 경우 마지막에 맛소금을 넣기 전에 간을 보신 후에
맛소금으로 간을 맞춰주셔야 해요.
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