여름별미 도토리묵사발

여름별미 도토리묵사발

희한하게 어렸을때부터 묵사발을 해주면 잘먹었다. 그래서 이맘때 육수 얼려서 시원하게 종종 해주는 메뉴이다!!

2인분

30분 이내

초급

집밥진심

[더보기] 집밥에 진심인편 :) 간이 세지 않고 조미료를 사용하지 않아요~!!

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재료

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재료

도토리묵
500g 구매
김치
2잎 구매
쪽파
4개 구매
김가루
조금 구매
국간장
1밥숟가락 구매
참치액젓
1/3숟가락 구매
굵은소금
1/3숟가락 구매
다진마늘
조금 구매
육수
600ml 구매
설탕
2꼬집 구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
김치 손질법
쪽파 손질법
국간장 조리법
참치액 조리법
굵은소금 조리법
육수 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/4

도토리묵은 길게 썰어서 끓는물에 데쳐서 식혀둔다.
STEP 2/4

멸치다시마 건새우로 낸 육수에 국간장 참치액젓 굵은소금 다진마늘 넣고 끓으면 바로 끄고 냉동실에 얼린다.
STEP 3/4

김치 다져서 꼭 짠후 설탕 조금 넣고 무쳐두고 쪽파는 송송 썰어둔다.
(고명은 상황에 맞게 넣어도 됨.)
STEP 4/4

그릇에 묵을 담고 쪽파 김치 김가루 고명으로 올린후 살얼음 육수를 넣어준다. 깨 뿌셔서 마무리한다.

• 육수를 넉넉히 얼려두면 사용하기 편함.

• 지단을 부쳐서 올려주면 이쁨

• 숟가락을 쉽게 먹을수 있게 깍뚝 썰기로 해서 주기도 함.

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#묵사발 #여름메뉴 #살얼음

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