특별한 가지요리! 가지 스테이크

특별한 가지요리! 가지 스테이크

나물 무침이나 냉국 등 자주 접하는 가지가 아닌 특별한 요리로 가지 스테이크를 구워봤어요. 이국적인 스테이크 소스와 딥소스가 가지 구이에 특별함을 더해 준답니다.

2인분

30분 이내

중급

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조리순서

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STEP 1/6

분량의 스테이크 소스 재료를 모두 넣고 잘 저어서 스테이크 소스를 만들어 주세요.
STEP 2/6

딥소스 재료를 모두 넣고 딥소스를 만들어 주세요.
STEP 3/6

가지는 꼭지를 떼어내고 세로 방향으로 3 ~ 4 등분해 주세요.
STEP 4/6

가지 앞 뒷면에 스테이크 소스를 발라주세요.
STEP 5/6

1. 달궈진 그릴 팬 혹은 프라이팬에 가지를 올려주세요.
2. 가지가 말랑해지면서 노릇하게 익었으면 뒤집어서 반대 면도 익혀주세요.
STEP 6/6

구운 가지는 접시에 옮겨 담고 다진 쪽파나 고수를 뿌린 후 완성합니다.

: 가지를 강불에서 구워주면 익기 전에 양념이 탈 수 있으니 중불에서 익혀주세요.

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