간장 계란장 만들기 반숙 계란장조림
계란장은 냉장고에 늘 있는 계란으로 만들기 때문에 재료 부담도 없고 생각보다 쉽게 만들 수 있어요. 반숙 계란장은 쫀득한 계란 노른자와 단짠한 간장소스가 만나 감칠맛을 제대로 살려줘서 밥도둑이라는 말이 절로 나오는 반찬이기도 해요. 계란장은 냉장고에 늘 있는 계란으로 만들기 때문에 재료 부담도 없고 생각보다 쉽게 만들 수 있어요. 반숙 계란장은 쫀득한 계란 노른자와 단짠한 간장소스가 만나 감칠맛을 제대로 살려줘서 밥도둑이라는 말이 절로 나오는 반찬이기도 해요. 오늘은 레시피는 간단하지만 어른 아이 두루두루 좋아하는 밑반찬 반숙계란장 만드는법 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장물
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조리순서
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STEP 1/8냄비에 물 300ml를 부어주세요.
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STEP 2/8진간장 120ml, 설탕 120g, 다시마 2장, 대파 1대, 코인육수 1개 넣어 강불에서 끓여주세요. 간장, 설탕, 물을 제외한 나머지 육수 재료는 냉장고 사정에 맞춰주세요.
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STEP 3/8간장물이 끓기 시작하면 중약불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 닫고 10분 끓여주세요.
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STEP 4/810분 후 재료들을 모두 건져내고 간장물을 충분히 식혀주세요.
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STEP 5/8계란(중간크기) 8개는 8분 삶아 반숙란으로 만들어 주세요. 그리고 껍질을 벗겨 용기에 담아주세요.
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STEP 6/8부추 한줌, 양파 1/4개를 잘게 송송 썰어 계란과 함께 넣어주세요.
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STEP 7/8그리고 식은 간장물을 부어주세요. 저는 아이들 반찬으로 만든거라 매운 맛의 고추는 생략했는데 홍고추로 매콤한 맛과 색감도 챙기면 좋겠죠?
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STEP 8/8통깨 0.5T 넣어 마무리해 주세요.
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