브로콜리 새우볶음 만들기 5분컷 레시피, 브로콜리 맛있게 먹는법으로 딱
냉동새우 요리를 좋아해서 냉동실에 꼭 쟁여놓는 편인데 야채랑 볶아주면 뚝딱! 간단한 밥반찬으로 넘 좋아요. 이번에는 영양가 풍부한 브로콜리랑 볶아서 새우볶음 만들기 해 봤어요 브로콜리 먹는법이 다양하지만 새우나 햄 등 짭조름한 부재료와 함께 볶아주면 아이들도 참 잘 먹더라고요 :) 아이들 반찬으로도 좋고요 바쁠 때 밥반찬으로 최고! 브로콜리는 항산화 물질과 비타민, 뼈에 좋은 칼슘 등 영양분이 풍부해서 건강에도 참 좋은 채소로 알려져 있죠! 올리브오일 둘러 볶아주니 고소하고 더 맛있더라고요 :) 손질법 세척방법 + 새우 브로콜리 볶음 레시피까지 10분이면 충분하니 밑반찬 종류 고민일 때 간단하게 만들어 보세요 :)
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7브로콜리는 2/3개 분량을 사용했어요. 흐르는 물에 한두 차례 세척 후에 송이를 가닥가닥 분리해 줍니다. 사진처럼 송이를 분리한 후에 베이킹소다, 물을 담아 손으로 문질러가며 세척해 주세요. 볼에 담아 세척해 주어도 좋고 지퍼백이나 밀폐용기 뚜껑 덮어 흔들어 세척해 주셔도 좋아요
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STEP 2/7줄기부분에 비타민 C 등의 영양가가 많이 들어 있다는 사실! 아시죠?ㅎㅎㅎ 버리지 말고 같이 사용해 주시면 좋아요 :) 브로콜리 줄기 손질하는 법은 지저분한 밑동을 잘라낸 후에 겉면의 거친 껍질 부분은 살짝 벗겨내줍니다. 그런 다음에 2~3mm 정도의 먹기 좋은 두께로 슬라이스해 주세요
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STEP 3/7깨끗한 물로 여러 번 헹구어 내고 물기를 탈탈 털어주고요 먹기 좋게 3~4등분으로 썰어주면 브로콜리 세척 손질법 끝! 냉동 새우는 큼직한 사이즈로 12마리 준비했는데요 사이즈가 작은 새우는 양을 좀 더 늘려주셔도 좋아요. 흐르는 물에 세척해서 해동해 주고, 물기를 제거해 주세요
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STEP 4/7프라이팬에 올리브오일 2T를 두르고 다진마늘 1T 넣어 중약불에 볶아주세요. 올리브오일에 은은하게 마늘을 볶아주면 풍미도 더욱 살고 야채볶음도 더 맛있게 드실 수 있어요
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STEP 5/7마늘의 고소한 풍미가 올라오면 잘라둔 브로콜리, 소금 1/3T를 넣어서 중불~중강불에 1분간 볶아주세요
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STEP 6/7마늘기름에 골고루 코팅이 되면서 브로콜리가 절반 정도 익어갈 즘에 물기 제거한 새우를 넣어줍니다
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STEP 7/7뒤적여가며 재료들을 골고루 볶아주세요. 새우가 붉은색으로 변하면 다 익은 거예요 새우가 익을 때까지 볶다가 간을 보고 부족한 간은 소금을 추가해서 맞춰주세요 새우에 짠맛이 있기 때문에 브로콜리에만 적당히 간이 되도록 마무리해 주시면 됩니다
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