부추 어묵 볶음 만드는법
부추는 한방에서 혈액 정화및 강장 강심제로 쓰일 정도로 사포닌 성분이 많아 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰 주고 심장질환 예방에도 효과가 있다고 해요. 부추 한단을 사면 조금씩 여러 요리에 부지런히 사용해도 남아서 시들기 전에 빨리 먹을 수 있는 요리를 생각하게 되더라구요. 어묵 좋아하는 가족들을 위해 어묵 볶음을 만들까 생각하다가 냉장고에 남아있는 부추를 처분할 겸 같이 넣고 볶아 봤어요. 어묵은 생선살을 갈아 만들어서 어떤 요리를 해도 감칠맛이 좋은데 부추를 넣고 숨만 죽을 정도로 가볍게 볶아서 부추의 알싸한 맛과 향을 같이 즐길 수 있어 좋고 부추의 영양을 더해서 훨씬 더 건강한 밑반찬이 되네요. 어묵은 국민반찬 재료라고 할 정도로 간편하게 맛낼 수 있으면서 언제 어디서 먹어도 맛있는 거 같아요.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7부추 물기를 빼주고 먹기 좋게 5-7cm 길이로 썰어 놓아요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7부추를 넣어 주세요.
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STEP 6/7어묵에 양조간장 1스푼, 설탕 1/3스푼, 맛술 1스푼 넣고 섞어 부어 주세요.
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STEP 7/7부추를 넣고 숨이 약간 죽을 정도로만 가볍게 볶아 주고 불을 끄고 참기름과 참깨 뿌려 주세요.
- 어묵을 먼저 볶다가 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶고 불을 꺼주세요.
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