냉동닭가슴살 동그랑땡 만들기
퍽퍽한 닭가슴살로 동그랑땡 만들었어요
3인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/13냉동 닭가슴살은 하루 전 냉장실에 두거나 실온에 자연 해동해 줍니다.
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STEP 2/13해동한 다음 큼직하게 썰어 주세요.
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STEP 3/13다지기에 넣고 다질 거라 여기 들어갈 크기로 잘라줬어요. 블렌더나 믹서기도 괜찮아요
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STEP 4/13큼직하게 썬 다음 다지기에 넣고 곱게 다져주세요. 블렌더나 다지기가 없으면 번거롭지만 칼로 작게 썰어주세요.
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STEP 5/13파프리카 자투리가 있어서 잘게 다져 주었답니다.
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STEP 6/13쪽파는 흰 대 부분만 송송 썰어 주었어요. 쪽파 대신 대파도 괜찮아요.
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STEP 7/13청양고추 2 개도 잘게 썰어 줍니다. 매운 것 못 드시면 풋고추로 대신해도 되고 생략해도 괜찮아요.
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STEP 8/13부추도 송송 썰어줍니다.
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STEP 9/13다진 닭고기와 썬 채소를 넣고 다진 마늘 1 큰술, 소금 반 작은술, 후춧가루 1/4 작은술, 부침가루 5 큰술, 물(농도 보고 조절) 반 컵을 넣고 골고루 섞어 주세요.고기나 들어간 채소에 따라 다르니 물은 조금씩 넣어보고 조절하세요.
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STEP 10/13다른 재료 넣고 다 섞었으면 맨 마지막에 썬 부추를 넣고 살살 섞어 주세요. 부추는 부드러워 풋내가 날 수 있어서 마지막에 넣고 섞었답니다.
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STEP 11/13달군 팬에 식용유를 둘러줍니다.
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STEP 12/13말 그대로 동그랑땡이기 때문에 1 큰술씩 떠서 팬에 놓아 줍니다. 계량스푼으로 반죽을 뜬 다음 작은 티스푼으로 떠서 팬에 올리면 쉽답니다. 저는 아이스크림 숟가락이 깔끔하게 잘 되더라고요.
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STEP 13/13중불에서 앞뒤 뒤집어 가며 노릇하게 속까지 골고루 익혀주세요.
- 1. 고기 잡내가 날 땐 우유에 담가 주면 잡내가 없어지지요. 2. 여러 가지 색감과 향이 다른 채소를 넣으면 맛과 비주얼이 좋아져요. 3. 생고기이기 때문에 중약불에서 속까지 서서히 익혀주세요.
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