2인분
60분 이내
아무나
재료
- 주재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5돼지고기 안심 300g을 찬물에 10분 담가 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 2/5핏물을 뺀 안심은 중불에 10분간 데쳐줍니다. 데친 후 찬물에 깨끗하게 씻어주세요! (고기가 크다면 반으로 잘라주세요.)
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STEP 3/5깨끗하게 씻은 안심과 함께 물 300ml / 진간장 200ml / 설탕 3스푼 / 맛술 3스푼 / 물엿 1스푼 / 후추 톡톡 냄비에 재료들을 넣어 이대로 중불에 10분 끓여줍니다.
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STEP 4/510분이 지났다면 청양고추 4개를 넣고 5분 더 끓여주세요. 청양고추 대신 꽈리고추도 가능하며, 메추리알을 넣고 싶다면 이때 넣어주세요!
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STEP 5/55분 더 끓인 장조림은 한 김 식혀준 후, 결대로 찢어서 반찬통에 담으면 끝!
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