계란야채죽 끓이는법, 찬밥요리 활용 레시피
가끔 밥이 남을 때가 있는데, 그런 찬밥을 활용해 죽을 끓이면 아이와 함께 아침에 간단히 나눠 먹기 좋더라고요. 집에 있던 자투리 채소들을 넣어 만들면 영양도 챙기고, 버리는 재료 없이 알뜰하게 활용할 수 있어요. 아침 식사용으로 부담 없이 먹기 좋고, 남은 찬밥을 활용하기에도 딱 맞는 레시피 지금 소개해 드릴게요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9찬밥은 미리 물에 불리거나 손으로 밥알을 풀면 밥알이 부드러워져 죽이 매끄럽고 고르게 잘 익어요. 당근, 애호박, 양파, 버섯은 잘게 다져 주세요. 냉장고에 있는 다른 야채를 활용해도 좋아요.
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STEP 2/9냄비에 참기름 1작은술을 두르고, 다진 야채를 중불에서 1~2분 볶아주세요중불
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STEP 3/9볶은 야채에 가루 육수1포를 물에 미리 풀어 섞은 400ml를 부어 끓여주세요. 끓기 시작하면 찬밥을 넣어주세요.
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STEP 4/9중약불에서 7~10분 정도 밥이 퍼질 때까지 저어주세요
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STEP 5/9밥알이 잘 퍼지지 않거나 물이 부족하다고 느껴지면 물을 50ml 내외로 조금씩 추가해 주세요.
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STEP 6/9계란 특유의 비린 향을 줄이고, 계란 맛과 향을 더 부드럽게 하기 위해 계란 1개에 맛술 1/2작은술을 넣고 잘 풀어주세요.
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STEP 7/9밥알이 퍼지고 국물이 약간 남아 있을 때 계란을 천천히 둘러 넣고, 5~10초간 그대로 둔 뒤 살살 한두 번만 저어 섞어주세요.
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STEP 8/9마지막으로 국간장 0.5 작은술을 넣고, 간이 부족하면 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 9/9그릇에 담은 뒤, 기호에 따라 김가루, 깨, 참기름을 약간 뿌려주세요.
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