버섯 볶음밥 표고버섯 밥 볶음밥 재료 버섯 밥
요즘 버섯 솥밥들 많이 해 드시잖아요. 솥밥은 조금 번거롭기도 해서 잘 안 해 먹게 되는데요. 솥밥 대신 볶음밥으로 재빨리 해 먹을수 있는 버섯 볶음밥을 만들어 보았습니다. 버섯 볶음밥은 식은밥과 다양한 버섯을 활용해서 간단하게 만들수 있는 한그릇 메뉴입니다. 버섯 볶음밥은 면역력 강화에도 도움이 되고 식이 섬유도 풍부한 편이라 다이어트에도 도움이 되며 간편하게 도시락으로 활용하기에도 좋습니다. 특히 표고버섯을 듬뿍 넣어 먹는 내내 표고버섯 특유의 향을 솔솔 느낄수 있는 버섯 볶음밥 입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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표고버섯 새송이버섯 목이버섯 다른 버섯도 가능
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식은밥
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버섯 볶을때
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버섯 볶을때
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- 양념
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대체 설탕
- 마무리용
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마무리용
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고명용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비
*표고버섯은 양을 좀 넉넉하게 준비하시고 나머지 버섯은 종류에 상관 없이 좋아하는 걸로 준비하시면 됩니다.
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200m
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
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STEP 2/9재료 손질하기 - 표고버섯은 밑둥을 가위로 자르고 밑둥 사이에 홈 부분을 잘 닦아 주시거나 씻어 주셔야 이 부분의 이물질들이 제거 됩니다. 버섯의 영양손실은 막기 위해서는 가볍게 닦아 주시거나 물에 담그지 마시고 흐르는 물에 재빠르게 씻은 뒤 물기를 키친타올을 이용해 닦아서 준비해 주세요.
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STEP 3/9재료 썰기 - 표고버섯과 새송이 버섯은 슬라이스로 썰어 주시고 목이버섯도 적당히 썰어 주시면 되고 쪽파는 잘게 송송송 썰어서 주세요. 그리고 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어서 준비해 주시면 됩니다.
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STEP 4/9
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STEP 5/9양념 만들기 - 버섯이 익혀지는 동안 버섯 볶음밥에 넣을 양념을 만듭니다. 진간장 5T, 스테비아 1t, 다진마늘 1T, 다진대파 1T, 들기름 2T, 통깨 2T를 섞어서 양념을 만들어 주세요.
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STEP 6/9굴소스 넣기 - 5분 후 뚜껑을 열어 보면 버섯의 숨이 죽은 것이 확인이 됩니다. 여기에 굴소스 1T를 넣고 잘 섞어 주면 버섯에서 수분이 나오는게 확인이 됩니다.
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STEP 7/9밥 넣고 양념하기 - 이제 바로 준비한 밥 420g과 만들어 둔 양념을 넣고 센불에서 빠르게 양념이 잘 베이도록 볶아 주세요.
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STEP 8/9버섯볶음밥 마무리 하기 - 버섯볶음밥이 거의 다 완성 되었을 때 불을 끄기 바로 전에 썰어 둔 쪽파와 홍고추를 넣고 한번만 더 볶아준 뒤 바로 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 마무리 해 주시면 버섯볶음밥 완성입니다.
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STEP 9/9플레이팅
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