보양식 닭백숙 맛있게 끓이는 법 진한 닭백숙 닭죽 레시피
마트에 파는 한방백숙재료를 사용하여 닭백숙을 진하게 끓여내는 방법입니다. 간단하지만 맛보장 레시피에요
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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800~1000 g 사용
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- 부재료(닭죽용)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8백숙 한방약재 육수를 만들어 줍니다
물 3000ml 시판 한방재료 넣고 1시간 동안 끓여 한방 육수를 준비합니다
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STEP 2/8백숙용 닭 2마리 깨끗하게 씻어 준비합니다
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STEP 3/8닭백숙 안에 넣을 재료를 준비합니다. 인삼 2개, 통마늘 20개, 건대추 8개, 밤 10개 씻어주고 쌀 1공기 씻어 준비합니다
또, 닭죽에 들어갈 양파 1개, 당근 1/2개 작은 크기로 큐브 모양으로 썰어 준비합니다
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STEP 4/8닭 속에 백숙 속재료(인삼, 통마늘, 대추, 밤) 채운 후 빠져나오지 않도록 고정 합니다
한방 육수에 닭과 쌀자루를 넣어줍니다
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STEP 5/8찜통에서 강불로 20분 정도 삶아주고 소금 2T 넣고 백숙을 한번 뒤집어 주며, 중불(중약불)에서
40분 삶아 닭백숙이 고루 익도록 삶아줍니다
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STEP 6/81시간 삶은 완성된 백숙을 냄비에 올려 약불에서 끓이면서 드시면 됩니다
진한 여름보양식 닭백숙 완성입니다
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STEP 7/8닭백숙 1마리 가슴살 부위 위주로 가늘게 찢어 준비하고 양파와 당근은 썰어 준비합니다
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STEP 8/8닭백숙 육수에 찢은 백숙 살과 야채 그리고 완성된 쌀밥을 넣고 끓어줍니다
닭죽에 소금 1T 넣고 간을 맞춰 닭죽을 완성합니다
- 한방 육수 재료를 1시간 정도 최대한 우려서 진한 육수를 만드는 것이 진한 닭백숙 레시피 포인트 입니다
또한, 닭백숙 삶을 때 간이 넘 심심하면 맛없으니 삶는 동안 2T 정도 소금을 첨가하여 간을 해줘야 합니다
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