Name: 돼지 뒷다리살로 만드는 고기가득 돼지찌게 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다시다 1스푼; 미원 1/2스푼; 액젓 7스푼; 돼지고기 뒷다리살 900g; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파 조금; 고추가루 6스푼; 식용유 3스푼; 마늘 10알

돼지 뒷다리살로 만드는 고기가득 돼지찌게 황금레시피

어떤 방송을 보는데....돼지 불백을 추가 주문했는데...돼지하나 를 부르시는 모습이 있었습니다.

그리고 지난주에 구매했던 앞다리같은 뒷다리살로...뭘할까 고민을 하나..."돼지 하나~"가 머리속을 떠나지 않았습니다.

그리고 보니 앞다리같은 뒷다리살에 댓글들이 이제는 정말 요리블로거구나 싶은 댓글들이 있엇습니다.

그래서 고민을 하다 돼지에...돼지를 위한...그래서 뭐가 돼지...

그건 바로 돼지찌게...입니다.

2인분

20분 이내

초급

선무당

[더보기] Cooking to eat more meat.

조리순서

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STEP 1/12

미원(반스푼)▶다시다(1스푼)▶액젓(7스푼) 을 넣고 준비해 줍니다.

미원(반스푼),다시다(1스푼),액젓(7스푼)
볼 , 숟가락
STEP 2/12

자 그럼 재료 손질을 해보겠습니다.
STEP 3/12

양파(1개)는 반은 얇게 반은크게 청양고추(2개)는 큼직하게 썰어줍니다.
양파(1개),청양고추(2개)
도마 , 조리용나이프
STEP 4/12

마늘(10알)은 다져주고 돼지고기뒷다리살(900g)은 큼직큼직하게 썰어줍니다.
돼지고기뒷다리살(900g), 마늘(10알)
믹서기
STEP 5/12

준비된 팬에 식용유(3스푼)을 넣고 예열해줍니다.
식용유(3스푼)
프라이팬 , 볶음주걱
STEP 6/12

예열된팬에 손질된 돼지뒷다리살을 넣고 익혀줍니다.
STEP 7/12

앞뒤로 뒤집어 주면서 핏기가 가실때까지 익혀줍니다.
STEP 8/12

다진마늘▶대파(조금)▶얇게썬양파반개 를 넣고 양파가 숨죽을때까지 볶아줍니다.
대파(조금)
STEP 9/12

양파가 어느정도 숨이 죽으면 고추가루(6스푼)을 넣고 불을 약불로 줄이고 볶아줍니다.
약불
불이 쌔면 고추가루 타요.
STEP 10/12

추가루가 구석구석 잘 묻었으면 물(1L)를 넣고 준비된 양념장을 넣고 강불로 팔팔 끓여줍니다.
물(1L)
계량컵
STEP 11/12

팔팔 끓어오르기 시작하면 손질된 양파반개 청양고추2개를 넣고 뚜껑을 닫고 중약불로 줄이고 13분간 끓여줍니다.
STEP 12/12

13분 후 뚜껑을 열고 고기가 익은지 확인하고 그릇에 옴겨 담아주면 끝이 납니다.
고기크기에 따라 익는속도가 다르니 확인하고 드시면됩니다.