부추 고기만두 만들기
온가족 둘러앉아 만들기 좋은 만두 레시피입니다. 직접 만든 손만두는 재료의 조화와 정성이 어우러지는 특별한 메뉴라고 생각해요. 향긋한 부추, 아삭한 숙주, 쫄깃한 당면, 고소한 두부, 여기에 감칠맛 가득한 돼지고기까지 어우러진 속재료는 이 자체로 참 알찼답니다. 특히 부추는 여름철 기력 보충에 좋은 대표적인 제철 채소로 부추 특유의 향이 돼지고기와도 궁합이 좋더라구요. 오늘은 쫄깃한 만두피 속 다채로운 재료의 식감과 맛이 일품인 수제 부추 고기만두 레시피 소개해 드릴게요!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료(만두 70개)
-
- 만두소 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8
-
STEP 2/8부추 200g 역시 물에 살랑살랑 흔들어 세척하고 송송 썰어주세요.
-
STEP 3/8두부 350g은 면보로 싼 뒤 꾸욱 눌러가며 수분을 제거해 주세요.
-
STEP 4/8당면 200g은 물에 30분 불린 후 끓는 물에 3분가량 데쳐 물기를 빼고 잘게 썰어주세요.
-
STEP 5/8돼지고기 다짐육 600g은 키친타월로 핏물을 제거하고 소금 0.5t, 후추로 밑간해 주세요.
-
STEP 6/8손질한 모든 재료를 한 볼에 담고 다진마늘 3T, 굴소스 4T, 진간장 3T, 설탕 1T, 다시다 2T, 후추 넉넉히, 소금 0.5T 넣어 골고루 섞어주세요. 섞어줄 땐 손으로 치대 듯 섞어야 재료들이 어우러지면서 잘 뭉쳐져요.
-
STEP 7/8만두피의 중앙에 한스푼 가득 만두소를 올리고 가장자리에 물을 발라 반달모양으로 접어 손끝으로 꾹꾹 눌러가며 만두가 벌어지지 않도록 해주세요. 이 상태 그대로 쪄드셔도 좋고 반달모양 상태에서 양 끝에 물을 발라 둥글게 말아 붙여주셔도 좋아요.
-
STEP 8/8만두는 찜솥에 넣고 12~15분 쪄주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,