오이지무침 만들기
여름철 입맛 돋우는 밑반찬 오이지무침입니다. 시원하게 한접시 무쳐낸 오이지는 밥반찬으로도 좋고 국수나 비빔밥에 곁들여도 제격이라 여름 내내 식탁 위 단골 반찬으로 아주 좋아요. 만드는 방법도 아주 간단해요. 오이를 물에 적당한 시간 담가 짠기를 빼고 물기를 꼬옥 짜 집에 있는 간단한 양념만 사용해 휘리릭 무쳐줍니다. 오늘은 꼬독한 식감으로 아이들도 잘 먹는 밥도둑 오이지무침 레시피 소개해 드릴게요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6오이지 3개를 준비해 양끝을 잘라내고 적당한 두께로 썰어주세요. 두께는 3mm정도가 적당해요. 너무 얇게 썰면 물기를 짜는 과정에서 쉽게 부서지고 무쳤을 땐 식감이 덜할 수 있구요. 또 너무 두껍게 썰면 양념이 잘 배지 않고 짠맛이 남아있을 수 있으니 약 3mm정도가 좋아요.
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STEP 2/6물에 30분간 담가 짠기를 적당히 뺀 후 물기를 꼬옥 짜주세요. 오이지마다 염도가 다르기 때문에 물에 담가두고 10분이 지난 후부터는 한 번씩 맛을 보며 시간을 조절해 주세요.
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STEP 3/6물기를 꼬옥 짠 오이지를 볼에 담아주세요.
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STEP 4/6
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STEP 5/6양념이 골고루 밸 수 있게 조물조물 무쳐준 후 짠기가 너무 빠져 싱겁다면 소금을 추가해 간을 맞춰주고 조금 더 단맛을 원하시면 올리고당이나 알룰로스를 더해 당도도 맞추고 오이지에 윤기도 입혀주세요.
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STEP 6/6아삭아삭 시원한 여름 반찬 오이지무침 완성입니다.
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