#비빔냉면양념만들기 #비빔쫄면양념만들기 #비빔장만들기 #양파사과배음료간무 #꽃게액
비빔냉면이나 비빔쫄면... 내지는 비빔국수를 할때에 필요한 양념장을 만들어 주었습니다. 사과와 양파를 갈아 주고, 간무가 있어서 그것도 넣어 줍니다. 그리고 배는 없어서 배음료로 대체했습니다. 간은 꽃게액과 간장으로 해서 만든 매콤하고 칼칼하면서도 단맛이 풍기는 비빔양념장입니다. 첫번째로 비빔쫄면부터 해야겠습니다. 다음에는 명태회무침을 넣어서 비빔회냉면!!!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/7낙지젓갈입니다.
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STEP 2/7양파와 사과를 갈아 줍니다. 무도 갈아야하는데, 간무가 있어서 그것을 사용합니다. 무도 갈아 주시면 좋습니다.
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STEP 3/7간무와 양파, 사과를 갈아서 넣어 줍니다.
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STEP 4/7고춧가루, 양조간장, 꽃게액, 생강액, 다진마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 5/7그리고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 6/7여기에 고소한 맛을 주기 위해서 해바라기씨를 갈지 않고 그냥 넣어 줍니다. 마치 씨앗젓갈과 비슷한 식감을 주기 위해서입니다. 씨앗젓갈에도 이런 견과류가 들어가져 있습니다.
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STEP 7/7간을 보고 싱거우면 간장이나 꽃게액을 추가하면 됩니다. 1~2일 정도 숙성단계를 거쳐서는 비빔쫄면이나 비빔냉면의 양념장으로 사용하시면 됩니다. 비빔냉면, 비빔쫄면의 양념장 완성입니다.
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