배워두면 평생 기깔란 술안주 레시피가 내꺼~ #닭똥집볶음
여름엔 의도적으로도 아삭거리고
사각거리는 반찬을 만들게 되는데요.
오늘만들 반찬도 아삭아삭 사각사각~
그러나 채소가 아닌 요상한 부위입니다.
주로 술안주로 구어먹지만 반찬으로
만들어주면 이 또한 별미반찬으로
손색이없는 대접을 받지요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 닭똥집볶음 재료
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잡내제거용
- 닭똥집볶음 양념
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조리순서
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STEP 1/9닭똥집은 재래시장 닭집에가면 따로 판매를하는데 요즘은 500g에 5,000원정도 하더군요.
손질을 해 판매하니 가져와 두세번 씻어줍니다.
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STEP 2/9들어가는 재료도 간단합니다.
청양고추는 듬성듬성 썰어주고 마늘은 편썰어 주세요.
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STEP 3/9잡내와 비린내를 없애려 소주반병 부어주고 10분정도 담궈둡니다.
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STEP 4/9흐르는 물에 씻어내고 다시 소주반병 부어주고 한번 삶아냅니다.
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STEP 5/9또다시 흐르는물에 씻어 물기를 털어내 주세요.
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STEP 6/9팬에 식용류 3/1컵을 부어주고 물기 털어낸 닭똥집을 투하~~
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STEP 7/9닭똥집에 식용류가 완전히 코팅이되게 볶아주다 물기가 거의 없어질때쯤 맛소금 1스푼을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/9준비한 편마늘을 넣고 청양고추 듬성듬성 잘라놓은것도 투하~~
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STEP 9/9노릇노릇해 질때까지 볶아내면 보기에도 맛깔스런 닭똥집볶음 완성입니다.
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