우리 한우로 다이어트도 맛있게 소불고기포두부파스타 만들기
저는 요즘 다이어트를 하고 있어요. 그래서 가급적이면 탄수화물을 줄이려고 노력하는데요. 사실 저는 탄수화물을 정말 좋아해서 밥, 빵, 면 종류를 끊는게 무엇보다 힘들어요. 그래서 오늘도 파스타가 너무 먹고 싶은데, 저녁이라 탄수화물을 먹을 수가 없어서 고민하다가 집에 있던 포두부로 파스타를 만들어먹어야겠다고 생각했어요. 거기에 소불고기도 곁들이면 좀 더 든든하고 다이어트도 맛있게 할 수 있겠다 싶었죠. 그래서 만들어본 소불고기포두부파스타 만들기입니다.
포두부가 들어가서 담백하면서도 소불고기가 들어가 든든하고 포만감이 가득해서 다이어트식이지만 정말 든든하게 먹을 수 있어요. 다이어트식이지만, 와인안주나 맥주안주로도 좋답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 소고기 밑간
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19먼저 소불고기용 고기는 키친타올로 감싸서 꾹꾹 눌러
핏물을 제거합니다. 핏물을 제거해야 비린맛과 잡내를 잡을 수 있어요.
핏물을 제거한 고기는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
이때 고기가 덜 해동되었을 때 썰어주면
안전하고 확실하게 썰 수 있습니다.
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STEP 2/19
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STEP 3/19밑간이 다 들어갔으면 골고루 버무려주세요.
그리고 랩으로 덮어서 냉장실에서
15분 이상 재워둡니다.
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STEP 4/19고기가 재워지는 동안 재료 준비를 할 거예요.
먼저 양파는 채썰어주세요.
이때 너무 얇으면 금방 익어서 식감이 없어지니
약간은 두께감 있게 썰어주세요.
당근도 채썰어줍니다.
당근은 딱딱한 재료라 양파보다 얇게 채썰어주세요.
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STEP 5/19깻잎은 깨끗하게 씻어서 꼭지를 따주세요.
그리고 돌돌 말아서 얇게 채썰어둡니다.
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STEP 6/19마늘은 편으로 썰어주시는데요.
마늘 1알당 3~4조각으로 나오면 좋습니다.
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STEP 7/19포두부는 3겹으로 접어주세요.
그리고 얇게 채썰어줍니다.
포두부는 구매하실 때 쌈으로 싸먹는 작은거 말고
큰걸로 구매하세요. 그래야 파스타처럼 면이 길게 나옵니다.
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STEP 8/19페퍼론치노 고추는 미리 작게 부숴놓습니다.
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STEP 9/19
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STEP 10/19재워둔 소불고기도 넣어주시고요.
다진마늘 1큰숟갈과 맛술 2숟갈도 넣어줍니다.
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STEP 11/19중불에서 고기가 반쯤 익을때까지
4분간 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 12/194분 후에 채썬 당근을 넣고
고기가 완전히 다 익을 때까지 2분간 골고루 볶아주세요.중불
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STEP 13/192분 후에 채썬 양파를 넣고
다시 2분간 골고루 볶아주세요.중불
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STEP 14/19그리고 채썰어둔 포두부를 넣어주시는데요.
포두부는 금방 익어서 데워지기만 하면 먹을 수 있어요.
그래서 양념을 넣었을때 바로 잘 볶을 수 있도록
포두부와 고기를 잘 섞어만 줍니다.중불
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STEP 15/19불을 약불로 잠시 낮춥니다.
그리고 설탕 1숟갈, 올리고당 1숟갈
진간장 3숟갈, 굴소스 1/2숟갈
돈까스소스 1숟갈을 넣어줍니다.약불
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STEP 16/19양념이 다 들어갔으면 불을 중불로 올려줍니다.
그리고 1분간 볶다가 다시 불을 강불로 올려서
2분간 더 볶아주세요. 그리고 간을 봅니다.
간을 봤을 때 심심하면 맛소금만 살짝 넣어주세요.
단, 뜨거울 때 간은 식었을 때보다 약하게 느껴지니까
그점을 생각하고 맞춰주세요.중불-강불
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STEP 17/19다 볶아졌으면 불을 끄세요.
그리고 채썰어둔 깻잎을 넣고
잔열에 30초간 골고루 볶아줍니다.
요즘 깻잎 식감이 많이 억세요.
그래서 향과 색도 올려줄 겸 잔열에서 가볍게 열을 더해줬습니다.
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STEP 18/19다 볶아졌다면 그릇에 담아주세요.
그 위에 그라나파다노 치즈를 잘 갈아서 뿌려줍니다.
그라나파다노 치즈가 없으면 파마산 치즈 분말형태로
된 것으로 대체 가능합니다.
또한 좋아하는 치즈를 곱게 갈아 올려주셔도 되요.
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STEP 19/19완성~!
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