짜지않고 고소한 돼지고기 두부강된장
저속노화 식단의 핫한 재료이기도 하고 위장이 안 좋아서 자주 먹는 찐 양배추는 그냥 양념간장에 먹어도 맛있지만 다른 반찬 만들기 너무 귀찮고 더운 여름엔 강된장 맛있게 끓여 함께 먹는게 정말 맛있습니다. 고기를 잘 안먹는 아이와 고기없으면 항상 허전함을 느끼는 절 위해 다짐육을 넣어서 끓인 강된장은 고소함과 씹는 식감이 추가 되어 돼지고기 강된장 이거 하나로 밥 한공기는 그냥 뚝딱한답니다. 강된장에 고기 간 것 추가해서 끓여드셔 보십시오.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16양파 한개도 사방 0.5cm정도로 작게 썰어 주십시오.
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STEP 3/16팽이버섯 한 봉지도 밑동을 잘라내고 양파 크기 정도로 잘라 주십시오.
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STEP 4/16두 부 한 모는 칼등으로 으깨주십시오.
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STEP 5/16냄비에 기름 한큰술 넣고
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STEP 6/16불은 약불, 다진 마늘과 대파를 넣고 볶아서 향을 내주십니오.
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STEP 7/16파향이 올라오면 다짐육 100g을 넣고 표면 색이 변하도록 볶아주십시오.
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STEP 8/16다짐육은 볶을 때 풀어주지 않으면 뭉쳐지니 작게 분리되도록 끊으면서 볶아주십시오.
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STEP 9/16다짐육 표면색이 회색으로 바뀌고 알알이 볶여지면 버섯 양파등 썰어놓은 채소를 넣어주십시오.
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STEP 10/16물 150ml를 넣고 뚜껑덮어 4분 익혀주십시오.
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STEP 11/16물이 자작하게 끓어오르면 고춧가루 1.5큰술
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STEP 12/16된장 두큰술에 참치액 1.5큰술 넣어주십시오. 집집마다 된장의 염도가 다르니 마지막에 간을 본 후 입맛따라 참치액 0.5큰술 추가해주시면 됩니다.
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STEP 13/16두부으깬것 다 넣어주시고
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STEP 14/16취향따라 청양고추 잘게 썬것 하나 넣어주십시오. 생략가능합니다.
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STEP 15/16양념이랑 잘 섞이게 볶아주시고 마지막으로 대파 초록부분 넣고 화르륵 10초만 더 끓여주십시오.
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STEP 16/16이대로 찐 양배추나 찐 호박잎 깻잎 어디에나 다 잘어울리는 돼지고기 두부강된장 완성입니다.
- 물 적어보인다고 더 넣지 마십시오. 채소에서 수분이 나와 충분하고 강된장이 망하는 첫번째 이유가 물을 많이 잡아서 입니다.
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