과카몰리 만들기 만드는 법 레시피 / 아보카도 요리
과카몰리 만들기 과카몰리 만드는 법 과카몰리레시피 아보카도요리 만들어 먹은 지 열흘 정도 지나 지금은 없는 과. 카. 몰. 리 만드는 법 과카몰리만들기 과카몰리레시피 입니다 고소한 풍미가 진하고 감칠맛이 풍부한 토마토의 조합이 매력적인 과카몰리 샐러드처럼 그냥 먹어도 맛있지만 카나페 샌드위치 등 만들어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있지요 예전에는 나초를 찍어 먹으니 정말 맛있게 먹었던 기억이 나네요 아보카도를 구입하면 먹기 좋게 후숙을 해야 하는데 후숙한다고 다용도실에 두고 깜빡하는 바람에 조금 늦게 만들었더니 모양이 예쁘지 않네요
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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방울토마토 5~6개
- 양념 (밥숟가락 사용(10ML)/계량컵)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10일반 토마토보다는 방울토마토를 이용하면 간단해요. 할라피뇨가 없어 청양고추를 준비했어요
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STEP 2/10아보카도가 후숙이 오버쿡 되었네요. 숙성이 적당하게 되어야 색도 곱고 자른 면도 예쁜데 말이지요. 표면을 빙둘러 칼집을 넣은 후 양손으로 한쪽씩 잡고 반대 방향으로 비틀어주면 씨를 중심으로 반으로 쪼개져요 칼로 씨를 톡 내려쳐서 꽂은 다음 들어 올려 씨를 제거해 주고 껍질은 손으로 벗겨줍니다
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STEP 3/10토마토는 8등분으로 자르고 가운데 씨는 긁어낸 다음 다져줍니다. 할라피뇨 대신 청양고추와 양파도 다져서 준비합니다
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STEP 4/10
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STEP 5/10올리브유 다진 마늘 레몬즙을 넣고
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STEP 6/10소금 약간과 후추 갈아 넣은 후 파마산 가루도 조금 넣어주면 고소하고 부드럽고 향미 가득한 아보카도 완성입니다. 단맛을 원하시면 기호껏 꿀이나 올리고당 알룩 로스 등을 조금 추가하시면 되는데 저는 단맛을 그리 좋아하지 않아 생략했어요
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STEP 7/10크리미한 질감이 사진으로도 나타나는데요 이대로 먹거나 나초를 찍어 먹으면 맛있게 먹을 수 있는데요.
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STEP 8/10완성 그릇에 담아놓은 후 바질 잎 한 개 올려보았어요. 크리미하면서 고소한 향이 사진을 찍는 동안 도 계속 먹고 싶어지더라고요
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STEP 9/10저는 나초가 없어서 샐러드로 먹고 식빵에 듬뿍 올려 커피 한 잔과 곁들어 아침식사로 대신했어요. 다음엔 나초 조금 사다가 다시 한번 만들어 먹어보고 싶네요
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STEP 10/10잘 익은 아보카도를 활용하여 간단하게 만들 수 있는 과카몰리 나초 대신 또띠아에 올려 먹어도 좋고 크래커도 좋을 것 같네요. 숲속의 버터라고 부르는 아보카도에 토마토와 양파를 곁들이고 할라피뇨 대신 청양고추를 다져 넣었더니 고소하고 풍미 가득 건강하고 프레시한 맛이 좋았어요. 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 보세요~!~
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