뷔페 감성 그대로 계란 감자샐러드 만들기
뷔페가면 꼭 먹는 계란 감자샐러드 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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4개중간 크기
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2개
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1/2개
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1/2개
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1/4개
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약간감자삶고/오이 양파 절일 때
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- 감자 샐러드 소스계량법안내
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1/2큰술
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1/4작은술
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5큰술
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3큰술
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1큰술
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1/5작은술
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조리도구
- 감자칼
- 도마
- 조리용나이프
- 전자레인지용기
- 전자레인지
- 계량컵
- 매셔
- 채반
- 계량스푼
- 접시
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11전용 용기에 넣고 소금 두 꼬집, 물(100ml) 반 컵을 부어 뚜껑 덮어 전자레인지에 7 분 돌려줍니다.전용 용기가 없을 때에는 그릇에 넣고 랩을 씌운 다음 구멍을 몇 개 뚫어주고 익히면 됩니다.
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STEP 3/11전자레인지에 7분 돌리니 속까지 잘 익었어요.재료 양과 전자레인지 사양에 따라 다르니 시간은 조절하세요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11양파 반 개는 작게 다져주세요.
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STEP 7/11당근 1/4 개도 작게 썰어 줍니다.
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STEP 8/11썬 오이와 양파는 소금 2 꼬집을 넣고 10분 정도 절였다가 물기를 꼭 짜줍니다
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STEP 9/11삶은 계란은 흰자 노른자 구분한 다음 흰자는 삶은 감자에 넣어 으깨 주고 노른자는 토핑 용이라 고운 체에 내려주세요.이렇게 구분하는 것 번거로우면 노른자도 흰자와 함께 감자에 넣고 섞어도 됩니다.
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STEP 10/11모든 재료에 설탕 반 큰술, 소금 1/4 작은술, 마요네즈 5 큰술, 허니 머스터드 소스 3 큰술. 홀그레인머스터드 소스 1 큰술, 후춧가루 1/5 작은술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.재료 양에 따라 소스는 가감하시면 되고 홀그레인머스터드가 있어서 넣었는데 머스터드소스도 한 가지만 넣어도 되지요.
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STEP 11/11접시에 만든 계란 감자샐러드를 담고 그 위에 노른자 내려놓은 걸 뿌려줍니다
- 감자는 뜨거울때 으깨야 잘 으깨집니다
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