먹을때도 먹고나도 기분좋은 맛 #해초모둠비빔냉면
여름엔 뭐니뭐니해도 냉면이죠~~!! 잘하는 냉면집 비빔이 아무리 맛있어도 일단 무조건~ 물냉면을 시키고 그 다음으로 비빔냉면을 하나 따로 주문할정도로 냉면은 물을 좋아라하는데 비빔냉면이 주 가 된다는건 특별한 뭔가가 있다는겁니다. 시원하고 개운하게 후루룩~~ 먹는게 좋아서도 있지만 육수의 미묘한 맛이 채워주는게 뿌듯함도 있더군요. 타는듯이 뜨거운 여름날 주말점심 쌈팍한 해초냉면 드시러 가 볼까요~~
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 소스
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- 양념
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비빔냉면소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12해초모둠 비빔냉면 재료 - 냉면 3인분, 해초모둠 500g, 양파 1개, 당근 1/3개, 오이 3/1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개
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STEP 2/12온라인쇼핑물에서는 사시사철 불철주야 구매를 할수있구요. 대형마트에서도 구입하기 어렵지 않습니다. 봉지에 염장처리가 되있어 흐르는물에 서너번 씻어주고 끓는물에 잽싸게 넣다빼주고 흐르는물에 씻어주면 준비완료.
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STEP 3/12
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STEP 4/12해초모둠 채소무침 양념- 다진마늘 1수저, 2배식초 2수저 ,설탕 2수저, 참치액젓 1수저, 들기름 1수저, 깨소금 1수저, 소금 1스푼
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STEP 5/12해초와 채소는 손에 살짝 힘을 줘서 무쳐줍니다. 조물조물 찰지게 무쳐내면 그냥 반찬으로 내놔도 새콤 꼬돌하게 먹을 수 있는데요. 냉면과 함께 비벼주면~~ 기대가 한가득입니다.
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STEP 6/12해초모둠 비빔냉면 소스- 간장 1컵 ,고추장 1컵, 연겨자 3수저, 2배식초 7수저, 다진마늘 2수저, 생강즙 2수저, 물엿 7수저, 사이다 1컵, 깻잎 4장, 믹서기로 갈아주 면 끝. 울 사부님 쫄면과 냉면 특급소스구요.
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STEP 7/12
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STEP 8/12해초모둠 비빔냉면 양념- 비빔냉면소스 3수저, 설탕 1수저, 깨소금 반수저, 참기름 1수저
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STEP 9/12조물조물~ 면만 무쳐내고 그릇에 담아 주구요.
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STEP 10/12그리고 무쳐놓은 해초무침 한줌을 올리고 지단고명을 올리면 식사준비 끝입니다.
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STEP 11/12해초가 참 싱그러운데 이렇게나 다양한 종류의 해초를 냉면과 함께 먹어주니 색다르지만 특별한 냉면을 맛볼 수 있었는데요. 그 맛이 얼마나 기분을 좋게하던지 자주 해 먹을것같은 느낌이듭니다.
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STEP 12/12요즘은 주말마다 건강한 면요리를 만들고 올리느라 울 사부님과 머리를 짜내고 있는데요. 역시 면요리는 소리를 내며 먹어줘야 더 맛있는것 같습니다. 점점 여름 한가운데로 들어가는때라 상큼한 요리가 필요한 시기지요. 다음에도 또다른 색다른 면요리 기대해도 좋습니다~^^
비빔냉면 맛보장 레시피
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