[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 한우소고기계란말이꽃
밑반찬으로 언제나 환영인 계란말이를 오늘은 한우소고기를 추가로 구워준후 계란말이 속에 넣어서 돌돌돌 계란을 말아주니 계란말이꽃이 되었습니다. 이왕이면 예쁘게 만들어 먹으면 좋은 계란말이를 한우소고기를 넣어서 더 단백하게 만든 레시피 입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 한우소고기 밑간
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10한우소고기계란말이꽃을 소개합니다.
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STEP 2/10계란7개와 한우소고기 100g을 준비합니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10계란7개를 흰자와 노른자를 구분해서 담아주세요. 대파를 송송송 썰어서 소금을 약간만 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 5/10후라이팬에 약불로 불조절을 해준후 흰자부분을 먼저 돌돌돌 말아주세요.
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STEP 6/10계란노른자부분을 돌돌돌 함께 말아주세요.
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STEP 7/10도마위에 김밥용 발을 이용해서 모양을 사각으로 손으로 야무지게 잡아가면서 모양을 만들어주세요.
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STEP 8/10모양이 만들어졌다면 도마위에서 칼을 이용해서 6등분이 되도록 처음에는 반으로 자르고 나머지는 3등분으로 사선으로 썰어주세요.
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STEP 9/10예쁜 동그란 꽃접이 위에 동그랗게 꽃모양이 되도록 담아줍니다. 케찹을 조금씩 뿌려준후 포인트를 잡아줍니다.
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STEP 10/10한우소고기계란말이꽃이 완성이 되었습니다.
- 인덕션으로 계란말이를 할때는 온도를 6으로 설정한후 계란말이를 할때 가장 좋은 온도가 된답니다.
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