2인분
20분 이내
중급
재료
- 배겉절이 재료
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- 배겉절이 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12(배겉절이 재료) 배 2개, 쪽파 조금, 홍고추 2개
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STEP 2/12
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STEP 3/12배 껍질을 제거하고 속 도 파주고 깍두기 담는 크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/12믹싱볼에 썰어놓은 배를 담고
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STEP 5/12준비해둔 채소를 넣어 양념을 합니다.
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STEP 6/12(배겉절이 양념) 다진마늘 1스푼, 고추가루 1수저, 설탕 1스푼, 소금 1스푼, 참기름 반수저, 깨소금 반수저
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STEP 7/12배 가 달아 양념은 최소한으로 해주고 조물조물~~ 골고루 버무려줍니다.
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STEP 8/12깍두기 처럼 보이지만 깍두기는 감히 쳐다도 못보는 배겉절이 완성입니다.
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STEP 9/12덜고 말고 할것없이 접시에 그득하게 담아주고
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STEP 10/12남는건 어짜피 한끼에 바닥을 볼 요량이니 식탁으로 날라갑니다.
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STEP 11/12그리고 와사삭~~ 단맛이 씹히며 입안이 배즙으로 흥건해지는게 연속적으로 젓가락질을 하게되네요. 어쩜 이리 맛있는지~~ 단맛에 짠맛이 조금섞이니 환상도 이런 환상이 없습니다.
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STEP 12/12여름철 몇가지 식재 제외하곤 만들어 먹을께 별로 없는데요. 때마침 배 가격이 아주 저렴합니다. 한개에 7~8천원 할때야 엄두도 못내지만 가격 착할때 만들어주면 시원하면서 과즙 가득한 고급진 겉절이를 만날 수 있습니다. 이웃님들 한번 만들어보세요~ 정말 맛있습니다.^^
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