추억의 도시락반찬 계란장조림

추억의 도시락반찬 계란장조림

한입만 아내입니다. 어릴때 엄마가 도시락에 싸주셨던 계란장조림... 하나면 끝. 밥이 금방 없어지죠~ 신랑이 오랜만에 추억의 계란장조림 만들었어요. 간장에 삶은 달걀을 넣고 바글바글 끓이니 어느새 집안에 퍼지는 간장냄새.. 요즘엔 문 다 열어놓고 끓이면 되니, 냄새걱정은 잠시 접어두고 엄마가 해주셨던 추억의 냄새가 기억나네요. 냉장고에 있으니 든든합니다. 여러분도 추억을 끓여보세요^^

3인분

30분 이내

초급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

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STEP 1/7

냄비에 소금 1T/식초 1T /계란 넣고 완숙으로 15분정도 삶아주세요.
소금,식초,계란
냄비
STEP 2/7

꽈리고추/통마늘/페퍼론치노 준비해주세요.
꽈리고추,통마늘,페퍼론치노
도마 , 조리용칼
STEP 3/7

찬물에 식히고 계란껍질 벗겨서 준비해주세요.
볼
STEP 4/7

냄비에 다시마 3장 / 진간장 4T /국간장 2T /홍게액 2T /맛술 4T /조청 3T / 통마늘 한줌 /페퍼론치노, 물 200ml를 넣고 한소금 끓여주세요.
다시마,진간장,국간장,홍게액,맛술,조청,통마늘,페퍼론치노,물
냄비 , 숟가락
STEP 5/7

삶은계란을 냄비에 넣고 계란에 간장 색이 살짝 스며들때까지 끓여주세요.
삶은계란
STEP 6/7

계란에 간장이 스며들면 통마늘/페퍼론치노/다시마를 건져내고 꽈리고추를 넣어주세요.
꽈리고추
조리용뜰채
STEP 7/7

중불로 줄이고 계란에 충분히 색이 스며들면 통깨를 뿌리고 완성입니다.
통깨

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