마늘 간장 순살치킨 만들기
단짠단짠 마늘의 풍미까지 더해진 아이, 어른 모두의 입맛을 사로잡는 마늘 간장 순살치킨 만들기 준비했어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 닭가슴살 밑간
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- 치킨 반죽
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2+3 수북하게
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2+3 수북하게
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- 치킨 양념 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 물기를 빼고 사용하세요~*
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STEP 2/13
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STEP 3/13손질한 닭가슴살에 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 카레가루 2스푼, 소금 3꼬집, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 밑간을 해주세요.
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STEP 4/13
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STEP 5/13밑간 한 닭고기를 넣고 골고루 섞어 반죽을 입혀주세요.
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STEP 6/13수북하게 튀김가루 3스푼, 감자 전분 3스푼을 섞어서 준비한 다음 반죽 입힌 닭고기를 하나씩 올려 골고루 묻혀주세요.
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STEP 7/13
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STEP 8/13기름이 튀지 않게 하나씩 넣어 전체적으로 바삭해질 때까지 앞뒤로 골고루 튀겨주세요.
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STEP 9/13노르스름하게 색이 올라오면서 젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 건져주세요.
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STEP 10/13튀긴 것은 체반이나 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 제거하면 됩니다. 튀김 부스러기는 그때그때 뜰채로 떠서 정리해야 타지 않고 깔끔하게 완성할 수 있어요.
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STEP 11/13튀김은 시간이 지나면서 수분이 나와 다시 눅눅해지기 때문에 2차로 한 번 더 튀겨주어야 바삭함이 오래 지속된답니다. 양념 없이 이대로 그냥 먹어도 카레 향 가득~~ 너무 맛있어요.
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STEP 12/13기름을 두르지 않은 팬에 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강가루 1/4스푼, 물 5스푼을 넣고 중불에 끓여주세요. 바글바글 끓이다 보면 살짝 꾸덕꾸덕해지는데 이때 중약 불로 줄여주세요.
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STEP 13/13중약 불로 줄인 뒤 튀김을 넣고 소스가 잘 스며들 수 있게 휘리릭~!! 골고루 섞어주세요. 불을 끄고 통깨나 견과류를 더해 마무리하세요~*
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